مش هتبطلي تعمليها.. طريقة عمل كفتة الطاسة في البيت أحلى من أشهر المطاعم

كفتة الطاسة هى واحدة من أنواع الكفتة التي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة، ويمكن تحضيرها في كافة أنواع العزائم والأفراح والمناسبات المختلفة، ويمكن وضعها في سندوتشات المدرسة للأطفال وللكبار، فهي ذات نكهة شهية غير أنواع الكفتة الأخرى، وتتميز بأنها سريعة التحضير ولا تحتاج أي مجهود  وبمكونات متوفرة داخل كل بيت، وإليكم فيما يلي طريقة تحضيرها، تابعونا على موقع بوابة الصبح.

طريقة عمل كفتة الطاسة في البيت

المكونات: 

• نصف كيلو لحم مفروم .
• حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق .
• زيت للقلي.

للصوص: 

• علبة طماطم مقشرة مهروسة (400 جرام).
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

خطوات عمل تحضير كفتة الطاسة

• في وعاء عميق، نخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون جيداً.
• نضيف الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح لزجاً قليلاً.
• نشكل الخليط على هيئة أصابع طويلة وسميكة ونضعها في صينية مبطنة بورق زبدة.
• نسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة إلى عالية، ثم نقلى الكفتة من جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
• ننقلها إلى ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
• في نفس الطاسة، نضيف الطماطم المهروسة والماء والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة ونحركها جيداً، ترك الصوص يغلي على نار متوسطة.
• نضيف الكفتة إلى الصوص ونغطي الطاسة نتركها تطبخ على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويتشرب الصوص.
• نقدم الكفتة ساخنة مع الرز المبهر والسلطة أو الزبادي، نزين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء.