منوعات
سر القرمشة والجمال.. الزلابية الخفيفة الهشة اللذيذة بطعم لا يقاوم بتدوب دوبان
الزلابية هي حلوى شرق شهيرة تتكون من عجينة مقلية مغموسة في شراب حلو، يمكن تقديم الزلابية ساخنة أو باردة، وهي مناسبة لتناولها في جميع المناسبات لها طعم وقوام مقرمش يجعلها مميزة ومحبوبة من الكبار والصغار، لذلك يتم شراؤها في أي وقت، على الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل، لذلك تابعونا الآن للتعرف على الخطوات بشكل تفصيلي مثل الجاهزة وافضل من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
بخطوات سهلة وبسيطة يمكن تجهيز الزلابية المقرمشة اللذيذة بقوام رائع وطعم مميز، وخطوات التحضير تتمثل في اتباع الآتي:
المقادير:
- كوبين دقيق ابيض متعدد الأغراض.
- ملعقتين كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودرة.
- ملعقه كبيره خميره فوريه.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة ملح صغيرة.
مكونات الشربات:
- 3 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل الشربات:
- يتم وضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر.
- نضيف عصير الليمون إلى الشربات ونستمر في التقليب حتى يغلي الشربات.
- ثم بعد لم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد.
- نسكب الشربات على الزلابية ونتركها حتى تتشرب الشربات تمامًا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والبيكنج، والنشا والملح.
- ويتم الخلط المكونات الجافة حتى التجانس.
- في كوب الماء الدافيء يتم إضافة الخميرة الفورية والسكر.
- ويتم التقليب حتى تذوب المكونات.
- نضيف الماء بالخميرة تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة مطاطية ولينة، ويتم إضافة الزيت، ويتم إعادة العجن مرة أخرى بشكل مستمر.
- ثم بعد ذلك نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة بشكل كافي ويظهر عليها بعض الفقاعات.
- يتم إحضار مقلاة غويطة بها زيت غزير.
- ارفعي المقلاة على النار واتركي الزيت حتى يسخن.
- بعد ذلك أضيفي كرات من العجينة داخل الزيت باستخدام كيس حلواني أو ملعقة صغيرة.
- استمري في تقليل الزلابية حتى يتغير لونها في الزيت إلى اللون الذهبي.
- يتم تصفية الزلابية من الزيت، ويتم وضعها في ورق مطبخ حتى تمتص الزيت تمامًا.
- بعد ذلك توضع الزلابية في الشريان وهي ساخنة، ويتم تصفيتها مرة أخرى من الشربات الزائد.
في النهاية تعرفنا على أفضل الطرق لإعداد الزلابية المقرمشة اللذيذة بخطوات بسيطة، وسوف تصبح مثل الجاهزة بل أفضل.
