منوعات
كيفية عمل وصفة إيدام البطاطس باللحمة بطريقة اقتصادية للمبتدئين
الإيدام هو واحد من الأطباق التقليدية التي تشتهر في العديد من الثقافات بفضل طعمه الرائع وقوامه المميز، وتتميز هذه الوصفة بإضافة إكليل الجبل والثوم إلى اللحمة والبطاطس، مع مزيج من معجون الطماطم ومرق الخضار أو اللحم، يكون الإيدام طبقاً متكاملاً يقدم تجربة طعام متوازنة ومرضية، وفي هذه الوصفة، سنقدم لك كيفية تحضير الإيدام بطريقة مفصلة، خطوة بخطوة، لضمان الحصول على طعام لذيذ يناسب جميع المناسبات.
مكونات عمل وصفة إيدام البطاطس باللحمة
مكونات الإيدام
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المقطع ناعماً.
- ساقان من إكليل الجبل الطازج.
- فص من الثوم المفروم.
- 450 غراماً من اللحمة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 5 حبات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري).
- كوبان ونصف من مرق الخضار أو اللحم.
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي فص الثوم المفروم وساقي إكليل الجبل إلى البصل.
- استمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحة الثوم وإكليل الجبل.
- أضيفي قطع اللحمة إلى القدر وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات، حوالي 7-10 دقائق.
- تأكدي من أن اللحمة تتكرمل جيداً ولا تظل غير مطبوخة من الداخل.
- أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وقلبي المكونات حتى تتوزع البطاطس بشكل متساوي مع اللحمة والبصل.
- أضيفي معجون الطماطم إلى القدر وامزجيه جيداً مع المكونات الأخرى.
- اتركي المزيج على النار لبضع دقائق حتى تنضج الطماطم قليلاً.
- رشي الأوريغانو ورقائق الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينها) على المكونات واخلطيها جيداً لتوزيع النكهات.
- صبي مرق الخضار أو اللحم على المكونات في القدر، واتركي المزيج يغلي.
- خففي النار إلى درجة منخفضة، وقومي بتغطية القدر.
- اتركي الإيدام يطهى ببطء لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج اللحمة والبطاطس بشكل كامل وتصبح الصلصة كثيفة.
- تأكدي من طهي جميع المكونات جيداً.
- يمكنك اختبار نضج البطاطس واللحمة باستخدام شوكة للتأكد من أنها طرية.
- قدمي الإيدام ساخناً، يمكن أن يُقدّم كوجبة رئيسية مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
