منوعات
“مش هتجيبه من برا البيت تاني” .. خطوات عمل بسكوت السنكرز في المنزل بمكونات اقتصادية
تعد حلوى السنكرز واحدة من أشهر الحلويات لمحبي الشوكولاتة والمكسرات، كما تقدم هذه الحلى تجربة طعام ممتعة ومشبعة، حيث تتكون من طبقات مختلفة يتم تحضيرها بشكل متقن، وفي هذه الوصفة، سنستعرض كيفية إعداد حلوى السنكرس خطوة بخطوة، بحيث يمكنك الاستمتاع بإعدادها في المنزل وتحقيق النكهة الرائعة التي لا تقاوم.
مكونات حلوى السنكرز
للطبقة الأساسية
- كوبان من شراب الذرة.
- كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الحليب.
- 3 أكواب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الفول السوداني المحمص.
لتحضير الكراميل
- بياض بيضة.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاث أرباع كوب من زبدة الفول السوداني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للغطاء بالشوكولاتة
- 450 غراماً من صوص الشوكولاتة.
طريقة تحضير حلوى السنكرز
- في قدر كبير، اخلطي شراب الذرة، الكريمة، الحليب، السكر، والملح.
- ضعي المزيج على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ المزيج في الغليان.
- اتركي المزيج يغلي حتى يصل إلى درجة حرارة 115 درجة مئوية على مقياس حرارة الحلوى (أو حتى يتكاثف قليلاً)، مع الاستمرار في التحريك لتفادي احتراقه.
- بمجرد أن يصل المزيج إلى درجة الحرارة المطلوبة، أضيفي الفول السوداني المحمص وقلبي جيداً لتتوزع المكسرات بشكل متساوي في الكراميل.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض البيضة حتى يتشكل رغوة خفيفة.
- في قدر صغير، سخني نصف كوب من الماء حتى يغلي ثم أضيفي زبدة الفول السوداني والفانيليا إلى الماء.
- أضيفي مزيج زبدة الفول السوداني إلى بياض البيضة المخفوق وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ثم، أضيفي هذا المزيج إلى الطبقة الأساسية وقلبي حتى تتوزع المكونات.
- سخني صوص الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة أو في الميكروويف حتى يصبح سائلًا.
- تأكدي من تحريكه بشكل جيد لضمان عدم وجود كتل.
- صبي الطبقة الأساسية المحضرة في قالب مبطن بورق زبدة أو مدهون بالزبدة، واضغطيها برفق لتتساوى.
- بعد ذلك، صبي صوص الشوكولاتة الذائب فوق الطبقة الأساسية.
- استخدمي ملعقة لتسوية الشوكولاتة وتوزيعها بشكل متساوي على السطح.
- اتركي الحلوى لتبرد تماماً في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو حتى تتماسك تماماً.
- بعد أن تتماسك الحلوى، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات.
