حلوى سريعة ولذيذة.. طريقة عمل كيكة جوز الهند الهشة اعمليها بمكونات متوفرة في مطبخك

يعشق عدد كبير من الأفراد جوز الهند ويفضل أغلبهم إدخال نكهته إلى مختلف الأكلات والحلويات فبغض النظر عن طعمه المميز واللذيذ فهو كذلك مصدر جيد للمعادن والفيتامينات ويساعد على تحسين عملية الهضم ويحمي القلب ويقوي المناعة، ومن الوصفات التي يحرص الأفراد على تحضيرها بشكل مستمر بنكهة جوز الهند هي الكيكة واليوم عبر السطور القادمة سوف ننقل لكم طريقة تحضير كيكة جوز الهند في المنزل بكل سهولة.

مقادير عمل كيكة جوز الهند

لا تستغرق الكيكة وقت طويل لإعدادها فهي من أسهل الحلويات من حيث التحضير حيث تتمثل مكونات تحضيرها بجوز الهند فيما يلي:

• ثلاثة أرباع كوب زبدة.
• كوب ونصف سكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان فانيليا.
• كوبان ونصف دقيق.
• ثلاثة ملاعق صغيرة باكينج بودر.
• كوب جوز هند.
• كوب حليب جوز الهند.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

من خلال الخطوات الآتية يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وطريقة سهلة يمكنك تطبيقها، كما يلي:-

• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به الزبدة والسكر ونقوم بخفق المكونين معًا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وناعم وذو قوام كريمي وهش.
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• نحضر وعاء واسع وعميق ونضع به الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم ونضيف إليهم جوز الهند والملح ثم نضيف خليط الزبدة والسكر والبيض ونقلب المكونات معًا جيدًا.
• أخيرًا نضيف حليب جوز الهند ونعيد التقليب حتى تندمج كافة المكونات ويتكون لدينا عجينة كيك ذات قوام متوسط السماكة.
• نحضر قالب كيك ذات حجم مناسب وندهنه بالزيت ثم نبطنه بالدقيق ونصب فيه خليط الكيك ونوزعه بالتساوي ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية وننتظره حتى يسخن.
• نضع الصينية بالفرن الساخن ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نهدأ النار لتصبح على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الكيك من الفرن بعد عمل اختبار النضج والتأكد من نضجها ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم نضعها بطبق التقديم ونقدمها ويمكن في هذه المرحلة تزيين الكيكة بالكريمة أو ببشر جوز الهند وبالهناء والشفاء.
• يجب بعد مرور الوقت المحدد للخبز، اختبري نضج الكيكة باستخدام عود خشبي أو سكين، إذا خرج العود نظيفًا، تكون الكيكة جاهزة.
• بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم قومي بنقلها إلى شبكة تبريد لتبرد تمامًا، هذا يساعد في منع الكيكة من التفتت عند إخراجها من القالب.
• يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى كيكة الزبادي مثل قشر الليمون، الفانيليا، أو القرفة لتحسين النكهة.
• إذا كنت تستخدمين زبادي محلى، قللي من كمية السكر في الوصفة لتجنب جعل الكيكة شديدة الحلاوة.

طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالزبادي

قومي سيدتي بالتنوع في الحلوى والقيام بنحضيرها الآن لأطفالك واستمتعي بمذاقها الشهي في الفطور أو في عشاء خفيف، الطريقة كالآتي:-

• 2 كوب دقيق.
• كوب جوز هند مبشور.
• كوب سكر.
• كوب زبادي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، جوز الهند، البيكنج بودر، بيكربونات الصودا، ورشة الملح.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي، وضيفي الزيت والزبادي والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• امزجي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجياً مع الخلط ببطء حتى تحصلي على خليط متجانس.
• صبي الخليط في الصينية المجهزة وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج سكين نظيفاً من وسط الكيكة.
• بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك رش المزيد من جوز الهند المبشور على الوجه لتزيينها.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بدقيق الشوفان

• كوب دقيق شوفان مطحون.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• 3 بيضات.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

الطريقة

• اولا سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ثم رشيه بالقليل من الدقيق.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
• ثم أضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، وأضيفي الحليب واخلطي المكونات حتى يتجانس الخليط.
• قومي بنخل دقيق الشوفان، البيكنج باودر، ورشة الملح معًا، ثم أضيفيها بالتدريج إلى الخليط السائل مع التحريك برفق حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
• ضعي جوز الهند المبشور واخلطي بلطف حتى يتوزع بالتساوي في العجينة، وصبي الخليط في القالب المُجهز وساوي السطح. اخبزي الكيكة في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة.
• اتركي الكيكة لتبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قومي بنقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا، ثم قدميها فيمكنك رش القليل من جوز الهند المبشور على سطح الكيكة قبل التقديم لإضافة نكهة إضافية.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بنكهة الفراولة

يجب أولا القيام بتحضير المكونات الاتيى بالمقادير المحددة كما هى والقيام بتحصيرها بكل سهولة وبدون تعقيد، كما يلي:-

•    كوب ونصف دقيق.
•   كوب سكر.
•   نصف كوب زيت نباتي.
•   نصف كوب حليب جوز الهند.
•   نصف كوب جوز هند مبشور.
•   3 بيضات.
•   ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•    ملعقة صغيرة فانيليا.
•    رشة ملح.

لحشوة الفراولة

•   كوب فراولة طازجة مقطعة.
•  2 ملعقة كبيرة سكر.
•  ملعقة صغيرة عصير ليمون.

للتزيين

• نصف كوب كريمة مخفوقة.
•  نصف كوب شرائح فراولة طازجة.
•  ربع كوب جوز هند مبشور.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج بودر، ورشة الملح، في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا والزيت جيدًا.
• أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق، وضعي المكونات الجافة إلى خليط البيض والزيت تدريجيًا واخلطي حتى تتجانس.
• ضيفي جوز الهند المبشور واخلطي مرة أخرى حتى يختلط تمامًا مع العجين.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالتمر

• 1/2 كوب زبدة.
• كوب سكر.
• 3 بيضات
• ملعقة صغيرة فانيليا.
•  1/2 كوب حليب.
•  كوب دقيق.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب تمر مفروم.

الطريقة

• تحضير التمر، قومي بنقع التمر في قليل من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق، ثم صفّيه وقومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
•   في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة وضعي الفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
• اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت والدقيق، و اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
• لتحضير حشوةالفراولة، في وعاء صغير، اخلطي الفراولة المقطعة مع السكر وعصير الليمون.
•  دعي الخليط يتجانس لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الفراولة طرية ويخرج منها بعض العصير.
• بعد أن تبرد الكيكة، قطعيها إلى نصفين أفقيًا، ووزعي حشوة الفراولة على النصف السفلي من الكيكة.
• ضعي النصف الآخر من الكيكة فوق الحشوة، و زيني سطح الكيكة بالكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة الطازجة، ويمكن رش جوز الهند المبشور على الوجه لمزيد من النكهة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالبرتقال

•  2 كوب دقيق.
•  كوب جوز هند مبشور.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
•  1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 كوب سكر.
•  3 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب عصير برتقال طازج.
•  قشر برتقالة مبشور.

للتزيين:-

• جوز هند مبشور محمص.
• شرائح برتقال.
• صوص برتقال.

الطريقة

• اولا في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، جوز الهند المبشور، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح، اتركيهم جانبًا، وفي وعاء آخر، اخفقي السكر والبيض جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.