جربي طريقة عمل حلوى البرازق السوري ولن تندمي

تعتبر البرازق من الحلويات العربية القديمة التقليدية المشهورة لدى العديد، وأهم ما يميز هذا النوع من الحلويات بأنه سريع التحضير وهش وجدًا شهي، يقوم العديد من الأشخاص بتحضيره لضيافة العيد، يرجع أصل هذه الوصفة اللذيذة للمطبخ الشامي العريق، مكونات البرازق مرة بسيطة ومتوفرة في الأسواق بوفرة، كما ان خطوات تحضيره بسيطة وسهلة ويمكن لأي أحد مهما كانت خبرته في أعمال المطبخ إعداد هذا الطبق الشهي، فقط تتبعي طريقتنا من مطبخنا وقدمي لعائلتك ألذ حلوى شهية يمكن تقديمها مع كوب ساخن من الشاي او القهوة.

مكونات البرازق السوري

• رشة صغيرة من الملح.
• 100 جرام من الفستق الحلبي المجروش.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 300 جرام من السمسم.
• 70 جرام من الزبدة.
• ملعقة طعام كبيرة من السمن.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب كبير من القطر.
• 2 كوب من الدقيق.

طريقة عمل البرازق السوري

• في وعاء عميق وكبير، ضعي الزبدة، والسمن، والقطر، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• ضعي الحليب، والدقيق، والفانيليا، والبيكنج بودر، ونصف مقدار السمسم، والفستق الحلبي المجروش، والملح، ثم امزجي المكونات حتى تتجانس وتتداخل وتحصلي على عجينة طرية.
• قومي بتغطية  العجينة ثم وضعها في البراد ( الثلاجة)  لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك.
• شكل العجينة على هيئة  كرات متساوية الحجم، ثم اضغطي عليها بيديكِ حتى تأخذ الشكل المسطح.
• في وعاء جانبي صغير أخر، امزجي باقي الكمية من السمسم والفستق الحلبي حتى تتداخل مع بعضها.
• غلفي قطع العجينة بمزيج الفستق والسمسم، ثم ضعيها في صينية الفرن.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الأحمر لحبات البرازق، ثم قدميها باردة بدرجة حرارة الغرفة، وبألف هنا.