منوعات
طريقة عمل استربس كنتاكي في البيت بأقوى قرمشة وأشهى طعم.. مش هتشتريه من بره تاني
طريقة عمل ستربس كنتاكي في البيت نقدمها إليكم متابعينا عبر موقع بوابة الصبح، فهى واحدة من الأكلات المفضلة للأطفال، وغالباً ما نطلبها دائما من أكبر المطاعم ولكنها تكون باهظة الثمن، ولكن لا داعى للقلق فيمكنك تحضيرها في مطبخك بكل سهولة ولكى تضمني جودتها ونظافتها مع إعطاء كمية كبيرة من الاستربس وبتكلفة بسيطة مقارنة بسعر الشراء.
طريقة عمل استربس كنتاكي في البيت
تتبيلة الدجاج تكفي لكيلو من صدور الدجاج:
- 2 كوب لبن رايب أو البديل كوبين حليب + عصير ليمونة .
- بيضة.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
للتغطية:
- كورن فليكس مطحون وسط.
- زيت زيتون بكر .
للبطاطس :
- 5 حبات بطاطس.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من: بابريكا، زعتر، بودرة ثوم، بودرة بصل، ملح رشة فلفل أسود اختياري.
- 100 جرام جبنة بارميزان .
للكول سلو:
- نصف حبة كرنب صغيرة.
- حبة جزر كبيرة.
- نصف حبة بصل أبيض صغيرة.
- 5 ملاعق كبيرة مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- 5 ملاعق كبيرة ممسوحة سكر أو البديل 3 ملاعق كبيرة عسل .
- عصير نصف ليمونة .
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح أو عادي.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من: ملح، بودرة ثوم، بودرة بصل رشة فلفل أسود.
خطوات تحضير الاستربس
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء كبير.
- نضيف اللبن الرايب أو الحليب والليمون والبيضة ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق والنشا والملح والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والثوم المفروم ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات وتتغلف شرائح الدجاج بالخليط.
- نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ونغطي شرائح الدجاج بالكورن فليكس المطحون ونقليها من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وننقلها إلى ورق ماص للزيت.
- أو نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونرص شرائح الدجاج المغطاة بالكورن فليكس في صينية مبطنة بورق زبدة، ونرش عليها قليلاً من زيت الزيتون، ونشويها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح رفيعة، ونغسلها وننشفها جيداً. نضع البطاطس في وعاء ونضيف الزيت والبابريكا والزعتر وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- نرص البطاطس في صينية مبطنة بورق زبدة بطبقة واحدة، ونرش عليها الجبنة البارميزان إذا أردنا، ونشويها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر.
- نقطع الكرنب والجزر والبصل إلى شرائح رفيعة جداً، ونضعها في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، نخلط المايونيز والزبادي والسكر أو العسل وعصير الليمون والخل والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الأسود، ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نسكب الصلصة على الخضروات ونخلط جيداً حتى تتغلف بالصلصة.
