منوعات
بالطريقة السعودي الأصلية كيفية عمل المسحب بطعم لا يقاوم
المسحب هو طبق لذيذ وشهي يشتهر في المطبخ السعودي، ويعتبر من الأطباق المحببة للعديد من الأشخاص ،يتميز المسحب بنكهته المميزة التي تأتي من تتبيلة اللحم الغنية والتقنيات الخاصة في الطهي، هو خيار رائع للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل المسحب بطريقة مبسطة وسهلة.
مكونات عمل المسحب
- 1 ك لحم (مقطع إلى شرائح رقيقة).
- بصلة كبيرة، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- 2 حبة طماطم، مفرومة.
- 1/4 كوب معجون طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين).
طريقة التحضير
- تبدأ بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود والكركم والقرفة والكمون والبهارات المشكلة، وتُترك للتتبيل لمدة ساعة على الأقل.
- ثم يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الثوم ويقلب لبضع دقائق، ثم تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ويطهى الخليط حتى يتكون صلصة كثيفة.
- يضاف اللحم المتبل إلى المقلاة ويحمر على نار عالية حتى يتحول لونه إلى بني.
- كذلك يضاف الماء ويترك الخليط يغلي، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
- من ثم يضاف عصير الليمون إلى الصلصة ويقلب، ويُترك حتى تتكثف الصلصة ويصبح اللحم طرياً.
- يرفع المسحب من على النار ويزين بالكزبرة الخضراء المفرومة قبل التقديم.
- يقدم المسحب ساخناً مع الأرز أو الخبز، للاستمتاع بطعمه الرائع.
في الختام يعد المسحب من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والتوابل المميزة، مما يجعله خياراً مثالياً للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة من ومن خلال اتباع الخطوات الصحيحة يمكن لأي شخص إعداد المسحب بنجاح في المنزل.
