في دقائق اعملي بسكويت الزبدة المقرمش بمكونات بسيطة وبمقادير مظبوطة وبيذوب في الفم

على الرغم من تعدد طرق إعداد البسكويت إلا أن بسكويت الزبدة يظل هو الأفضل من بين جميع الأنواع التي يتم تحضيرها حيث يجمع بسكويت الزبدة بين النعومة والقرمشه والطعم اللذيذ ونظرا لحرص غالبية ربات البيوت على تحضيره في المنزل لضمان جودته فإننا ننقل لكم اليوم طريقة سريعة ومضمونة يمكن من خلالها تحضير ألذ بسكويت زبدة في المنزل.

طريقة اعداد بسكويت الزبدة

يعد بسكويت الزبدة من الحلويات الخفيفة والصحية التي يمكن تناولها بأي وقت وتتمثل مكونات إعداده فيما يلي:

• كيلو دقيق.
• أربع بيضات.
• كوب زبدة طرية.
• كوب ونصف سكر ناعم.
• ملعقتان كبار سمنة.
• ربع كوب حليب.
• خمس ملاعق كبيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان فانيليا.

خطوات التحضير

1. نضع الزبدة والسكر في وعاء عميق وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونين معا جيدا حتى ينعم الخليط تماما ويصبح قوامه مشابه لقوام الكريم شانيتيه.
2. نضيف السمنة ونعيد الخفق مرة أخرى، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق وأخيرا نضيف الفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
3. نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر مباشرة في وعاء خليط الزبدة والسكر والبيض ثم نضيف النشا والملح ونبدأ في لم العجينة باليد دون عجن مع إضافة الحليب بشكل تدريجي خلال لم العجينة ونستمر في التقليب حتى يتكون لدينا عجينة بسكويت طرية وناعمة وغير لاصقة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى ترتاح قليلاً، ثم نبدأ في تشكيلها باستخدام ماكينة البسكويت أو أقماع السيلكون حسب المتوافر.
5. نحضر صواني الخبز ونرص بها قطع البسكويت مع ترك مسافة 1 سم بين كل قطعة والأخرى.
6. نشعل الفرن ليسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع صواني الخبز به في المنتصف ونتركها لمدة 15 أو 17 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي من أسفل ومن الجوانب.
7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه جانبا دون تحريكه حتى يبرد تماما، ثم نقوم برصه بأطباق التقديم ونحتفظ بالباقي في علبة مع إغلاقها بإحكام حتى يحتفظ البسكويت بقوامه.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بدون بيض

المكونات

• 1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر ناعم.
• 2 كوب دقيق يمكن استخدام دقيق متعدد الأغراض.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ضيفي الفانيليا والملح واخلطيهم جيدا، ثم ضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تتشكل العجينة.
3. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها برفق لتصبح أقراص.
4. يمكنك أيضا استخدام قوالب لتشكيل البسكويت إذا رغبتي.
5. ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
6. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.
7. اتركي البسكويت ليبرد على الرف قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الزبدة في الطاسة

المكونات:

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي، ثم ضيفي الفانيليا والملح وامزجي جيداً.
2. ضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط حتى يتماسك العجين، قد تحتاجين إلى إضافة قليل من الدقيق إذا كان العجين لزجاً.
3. شكلي العجين إلى كرات صغيرة أو مستطيلات حسب الرغبة، ثم سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. ضعي قطع البسكويت في الطاسة، واتركي مسافة بين كل قطعة، ثم اطهي البسكويت على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أو حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح، بعد ذلك دعي البسكويت يبرد قبل تناوله.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالنشا

المكونات

• 1 كوب زبدة طرية غير مملحة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب نشا الذرة.
• ربع كوب سكر.
• كوب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية وخفيفة، يمكن استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم.
2. بعد ذلك ضيفي نشا الذرة إلى خليط الزبدة والسكر، وقلبي جيدا حتى يمتزج تماماً.
3. ثم ضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب، ضيفي الفانيليا ورشة الملح وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها برفق لتشكيل دوائر صغيرة.
5. يمكنك استخدام شوكة لعمل خطوط جميلة على سطح البسكويت.
6. ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ضعي قطع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
7. بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد على رف شبكي، بمجرد أن يبرد تماما، قدميه واستمتعي به.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالشوكولاتة

المكونات:

• 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 100 جرام من السكر الناعم.
• 250 جرام من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 50 جرام من مسحوق الكاكاو.
• 100 جرام من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. في وعاء قومي بخفق الزبدة مع السكر الناعم باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح الخليط كريمي وهش، ضيفي الفانيليا وامزجي جيداً.
2. في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو، ضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجياً واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. إذا كنتي تفضلين بسكويت بالشوكولاتة بشكل أكبر، يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة إلى العجينة وخلطها جيداً.
4. ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم ضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
5. يمكنك الضغط عليها قليلاً للحصول على شكل دائري مسطح، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. ثم اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينضج، تأكدي من مراقبة البسكويت حتى لا يحترق.
7. بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد على الرف، ثم قدميه مع كوب من القهوة أو الشاي.
8. يمكنك تخزين البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارته لعدة أيام.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالنشادر

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من النشادر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح المكونات خفيفة وهشة.
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط وامزجي جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم ذوبي النشادر في الحليب وأضيفيها إلى الخليط مع التحريك المستمر.
3. بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي قوالب البسكويت لتشكيلها حسب الرغبة.
5. ثم ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح.
6. بعد أن يبرد البسكويت قليلاً، قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه اللذيذ.