منوعات
طريقة عمل تشيز كيك بالتوت بطعم فوق الخيال
تشيز كيك بالتوت هو حلوى لذيذة تجمع بين نكهة الجبنة الكريمية الغنية وحلاوة التوت الطازج، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة إليك طريقة بسيطة لتحضير تشيز كيك بالتوت بخطوات واضحة وسهلة.
المكونات اللازمة
للقاعدة:
- 200 جرام بسكويت سادة (مثل بسكويت دايجستيف)
- 100جرام زبدة ذائبة
للحشوة:
- 500 جرام جبنة كريمية (بحرارة الغرفة).
- ربع كيلو جرام سكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 200مل كريمة حامضة.
- 100مل كريمة خفق.
لتزيين التوت:
- 250 جرام توت طازج (أو مجمد ومذاب).
- 100جرام سكر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة نشا مذاب في 2 ملعقة كبيرة ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى تتكون عجينة مبللة.
- ضعي خليط البسكويت في قاع قالب كيك ذو قاعدة قابلة للإزالة، واضغطي عليه جيدًا باستخدام ملعقة حتى يتساوى.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
- كذلك أضيفي الفانيليا، ثم الكريمة الحامضة، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في النهاية أضيفي كريمة الخفق واخفقي قليلاً حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- صبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت في القالب.
- ضعي القالب في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 160 مئوية (320 فهرنهايت) واخبزيه لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يصبح الوسط ثابتًا.
- أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك في الداخل لمدة ساعة، ثم انقليه إلى الثلاجة ليبرد تمامًا (على الأقل 4 ساعات أو يفضل طوال الليل).
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي التوت مع السكر وعصير الليمون.
- اتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي النشا المذاب وقلبي حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكًا اتركيه ليبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد التشيز كيك تمامًا، انزعيه من القالب وصبي فوقه خليط التوت المبرد.
- زيني ببعض التوت الطازج إذا رغبت.
استمتع بتناول تشيز كيك بالتوت كتحلية رائعة تجمع بين النكهات الطازجة والطعم الغني، مثالية لأي مناسبة خاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة.
