أحلي من الجاهز أسرع طريقة عمل مخلل باذنجان بالخلطة السرية الخطيرة
يعتبر مخلل الباذنجان من أشهى والذ انواع المقبلات التى تقدم على المائدة مع الاكلات، كما أنه من أهم الخضروات الصحية التى تحتوى نسبة عالية من الحديد والالياف التى تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الثمينة، كما أنه يدخل في إعداد الكثير من الأكلات والوصفات والسلطات الشهية التى يتناولها الكثير من الأشخاص، وفي هذا الموضوع نقدم طريقة تحضير الباذنجان المخلل بالخلطة السرية التى يستخدمها المختصون في صناعة المخللات، أيضا نقدم مخلل الباذنجان بطريقة صحية لها طعم لذيذ وقيمة غذائية متكاملة تعطى الاحتياجات المهمة لتغذية الجسم فهو عبارة عن مجموعة من أطيب الخضروات التى يتم إضافتها على الباذنجان وصوص الخل والليمون الثوم الذى يعطى مذاق خاص المخلل.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يمكن تحضير مخلل الباذنجان بعدة طرق مختلفة منها المسلوق ويعتبر الاكثر صحة والمقلي، فهو وجبة خفيفة متكاملة تعمل على فتح الشهية لتناول الطعام المقدم الينا على المائدة، وفى السطور التالية نتعلم طريقة تحضير الباذنجان المخلل بتكات سرية تعطية طعم لذيذ ومختلف.
المكونات:
- 1 كيلو من الباذنجان عروس.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة من الشطة الحارة.
- 1 حبة من الفلفل الاخضر والاحمر.
- 1 حبة من الطماطم المقطعة.
- 1 حبة من الجزر المبشور.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب صغير من الليمون.
- ربع كوب صغير من الخل.
- ملح.
- كثبرة جافة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
- في البداية يجب غسل الباذنجان وقطع الرأس العلوية.
- بعد ذلك يتم وضع كمية زيت مناسبة فى طاسة القلي ثم نضعها على النار ثم نضع كمية الباذنجان.
- بعد خمس دقائق مع التقليب من الجهتين نخرج الباذنجان ونضعة على مناديل ورقيه لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم نحضر كبة الخلاط الكهربائي نضع بها الخل والليمون والملح والكثبرة والثوم والشطة والجزر والفلفل الاخضر والاحمر والحار ونشغل الكبة حتى تنعم قليلا.
- ثم نضيف البقدونس ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك يتم عمل فتحات بالطول فى حبات الباذنجان وحشوها بالخطلة وبعد الانتهاء من كمية الباذنجان يتم وضع باقى التتبيلة من الوجه.
- يتم وضع الباذنجان فى علبة بلاستيك لها غطاء وتوضع داخل الثلاجة لحين الحاجة إليه.
- يقدم الباذنجان بجانب الاكلات وبالهنا والشفا.
