طعم شهي ومكونات متوفرة لإفطار أو عشاء لذيذ حضري فطائر السمسم الهشة بسهولة

إذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير وجبة إفطار أو عشاء مميزة، فإن فطائر السمسم الهشة هي الأختيار الذي يناسبك وتتميز هذه الفطائر بقوامها الطري والهش، مع طعم غني ومميز تأتي من السمسم المحمص، والأفضل من ذلك أن هذه الفطائر يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، مما يجعلها وجبة اقتصادية ولذيذة تلبي احتياجات عائلتك في أي وقت من اليوم.

طريقة عمل فطائر السمسم الطرية

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• بيضة “لدهن الفطائر قبل الخبز”.

خطوات التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية، السكر، والملح، وامزجي المكونات جيداً حتى تتوزع الخميرة بشكل متساوي.
• أضيفي الزيت النباتي والحليب الدافئ إلى الخليط، وابدئي في العجن بيديك أو باستخدام العجانة.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجي أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة مرنة، قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة، أو قليل من الدقيق إذا كانت لزجة جداً.
• اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية، وغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة 1 ساعة تقريباً.
• بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح دائرة متوسطة الحجم.
• رشي السمسم المحمص فوق الفطائر ثم اضغطي عليه حتى يلتصق بالعجينة.
• ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
• باستخدام فرشاة ادهني سطح الفطائر بخليط البيضة المخفوقة لتعطيها لون ذهبي بعد الخبز.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
• بعد أن تنضج الفطائر وتكتسب لون ذهبي جميل، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
• قدمي الفطائر دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة، أو استخدميها لعمل سندويشات شهية مع حشواتك المفضلة.

فطائر السمسم في الطاسة وصفة سهلة وسريعة للتحضير

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة).
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• سمسم للتزيين.
• زيت لدهن الطاسة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، البيكينج بودر، والخميرة الفورية.
• أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط، ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
• افردي كل كرة عجين على شكل دائرة صغيرة.
• رشي كمية من السمسم على سطح كل فطيرة واضغطي برفق حتى يلتصق السمسم بالعجينة.
• سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
• ضعي الفطائر في الطاسة واحدة تلو الأخرى واتركيها تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.