“حلو سريع التحضير” .. طريقة عمل بطاطا بالبشاميل في المنزل  

البطاطا أحد الخضروات التي تستخدم في عدد لا يحصى من الوجبات نهى مفيدة جداً ويحتوى على عناصر غذائية هامة للجسم وتعرف في بعض البلاد بإسم بطاطا وفى بلاد أخري تعرف بإسم بطاطس. اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل البطاطا بالبشاميل وهى وجبة مختلفة وممتازة، يتعجب الكثير عند سماع اسم هذه الوجبة لأنهم اعتادوا المكرونة، لكن بعد تناول البطاطا بالبشاميل مرة واحدة سوف تقوم كل ربة منزل بإعداده باستمرار.

مقادير عمل البطاطا بالبشاميل

تحتاج صينية المكرونة بالبطاطا إلى بعض المكونات إلى جانب البطاطا التي تعزز من قيمتها الغذائية ومقاديرها كالآتي

• بطاطا مسلوقة كيلو واحد.
• سكر كوب واحد.
• زبدة اثنين ملعقة كبيرة.
• قشطة بلدي نصف كوب.
• لبن ثلاثة أكواب.
• دقيق اثنين ملعقة كبيرة.
• جوز هند.
• زبيب.

طريقة عمل البشاميل

• يرفع على النار وعاء ويوضع به أربع ملاعق كبيرة من الدقيق مع ستة ملاعق كبيرة من السمن وتقلب المكونات، ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي لعدم تكون أي تكتلات.
• عندما يغلى الخليط ويصبح القوام سميك برفع من على النار وتوضع الملح والبهارات المفضلة أو مكعب مرقة دجاج وتقلب وتترك لتبرد، ثم يضاف البيض والفانيليا.

خطوات عمل البطاطا بالبشاميل في المنزل

يحتاج إعداد البطاطا بالبشاميل في المنزل بضع خطوات يجب إتباعها وهى كالآتي

• أولاً تدهن صينية فرن بالقليل من الزبدة وبعدها توضع نصف كمية البشاميل السابق تحضيره.
• توضع طبقة البطاطا المسلوقة والمهروسة فوق طبقة البشاميل ويرش عليها جوز الهند  والزبيب، ثم يضاف باقي البشاميل.
• تدخل صينية البطاطا بالبشاميل في الفرن وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وتخرج.
• تترك صينية البطاطا بالبشاميل لتهدأ قليلاً، ثم تقطع حسب الرغبة وتوضع في أطباق التقديم ويتم تناولها ساخنة.
• يفضل عدم تناول البطاطا بالبشاميل عند خروجها مباشرة لأنه عند تقطعيها سوف تتلف.