منوعات
بدون فرن وبلا دقيق أو سميد .. طريقة تحضير عيش السرايا في المنزل
تعد وصفة عيش السرايا نوع من أنواع الحلويات الشرقية والتي يمكن صنعها في وقت قصير وبدون فرن، وتشتهر تلك الحلوى في العديد من الدول العربية والأوروبية، على رأسها مصر وبلاد الشام وتركيا، وتتكون تلك الوصفة من القشطة وخبز التوست وبعض المكسرات وغيرها، فما هي طريقة تحضير عيش السرايا؟
طريقة تحضير عيش السرايا
تأتي مقادير تحضير عيش السرايا كما يلي:
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- كوبان من الحليب الكامل الدسم.
- 250 ملليلتراً من القشطة.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- خبز توست.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- كوب من الصنوبر المحمص “حسب الرغبة”.
- وكوب من الفستق الحلبي المطحون “حسب الرغبة”.
- كوب من اللوز المحمص “حسب الرغبة”.
- وكوب من المربى “حسب الرغبة”.
خطوات عمل عيش السرايا
يمكن إعداد عيش السرايا بوصفة سريعة لا تحتاج سوى بعض الخطوات القليلة، وتأتي خطوات صنع تلك الوصفة كما يلي:
- تسخين الحليب والقشطة والنشا، وذلك عن طريق رفعهم بقدر وتركه على نار هادئة لمدة من 2 إلى 3 دقائق.
- التقليب باستمرار.
- وضع الخليط جانباً.
- تسخين السكر، حيث يتم وضع السكر في قدر أخر على النار، وتقليبه حتى يتم إذابته ويكتسب اللون الذهبي.
- إضافة الماء وعصير الليمون بشكل تدريجي إلى السكر المذاب.
- ترك الخليط حتى يعلي.
- ثم يتم إضافة ماء الورد.
- خلط المكونات مرة أخرى، ثم يجب أن يتم الإحتفاظ بذلك الخليط دافئاً.
- قطع الحواف البنية على جوانب شرائح التوست.
- وضع التوست داخل صينية.
- رفع الصينية على نار هادئة.
- صب الشراب على التوست.
- يجب الضغط على شرائح التوست حتى تتشبع بشكل كامل من الشراب.
- وضع التوست داخل طبق التقديم.
- توزيع خليط القشطة على شرائح التوست.
- تزيين الخليط بطبقة جيدة من المربى أو المكسرات “حسب الرغبة”.
