بكمية وفيرة.. حضري أصابع بسكويت التمر في البيت بمذاق شهي وقوام هش مقرمش

تعتبر أصابع بسكويت التمر من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الطعم الحلو للتمر والقوام الهش للبسكويت، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في معظم المنازل، سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة لتقديمها مع الشاي أو حلوى لذيذة للأطفال، فإن أصابع بسكويت التمر ستكون الحل المثالي، في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير أصابع بسكويت التمر في البيت.

طريقة عمل أصابع بسكويت التمر

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب سمن نباتي (درجة حرارة الغرفة).
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 500 جرام تمر منزوع النوى ومطحون ناعماً (للحصول على قوام كريمي).
• ملعقة كبيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• رشة زنجبيل مطحون (اختياري، لإضافة نكهة دافئة).
• كوب سمسم أبيض.

خطوات تحضير أصابع بسكويت التمر

• في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيه لمدة 5-7 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح، مما يدل على نشاط الخميرة.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي السمن إلى الخليط الجاف وافركيه بأصابعك حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
• ثم أضيفي خليط الخميرة تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
• في وعاء، اخلطي التمر المطحون مع القرفة والهيل والزنجبيل.
• بعد أن ترتاح العجينة، اطردي الهواء منها بالعجن الخفيف، وقسميها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة، ضعي مقدار مناسب من حشو التمر في وسط الدائرة.
• اغلقيه جيداً على شكل إصبع، ثم اضغطي على الأطراف لتثبيته.
• اغمسي كل إصبع في السمسم حتى يغطى بالكامل.
• رصي أصابع التمر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.