منوعات
أسهل طريقة لعمل الكرواسون في البيت هش ومورق وأحلى من المخابز بكتير
الكرواسون بالشوكولاتة هو واحد من أشهى وألذ المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل، يتميز هذا النوع من الكرواسون بقوامه الهش وطعمه الغني بالشوكولاتة، مما يجعله اختيار مناسب للإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي، في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير الكرواسون بالشوكولاتة بطريقة سهلة ومبسطة، مع بعض النصائح لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
طريقة عمل كرواسون بالشيكولاته
المكونات:
- 3 كوب ونصف دقيق 500 جرام)
- نصف كوب زبدة طرية (100 جرام)
- ملعقة كبيرة خميرة
- ربع كوب سكر (50 جرام)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (12 جرام)
- ثلث كوب ماء (140 مل)
- ثلث كوب حليب (100 مل)
- ملعقة كبيرة عسل
- كوب زبدة باردة للفرد داخل العجين (250 جرام)
- ملعقة كبيرة حليب
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- سيرب دافئة خفيفة.
خطوات تحضير الكرواسون
- في وعاء دافئ، اخلطي الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر، واتركي الخليط لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء العجان، ضعي الدقيق، الملح، العسل، الحليب المتبقي و أضيفي خليط الخميرة واعجني المكونات حتى تتجانس.
- ثم أضيفي الزبدة الطرية بالتدريج أثناء العجن حتى تمتزج تمامًا بالعجين، استمري بالعجن لمدة 8 دقائق على الأقل حتى يصبح العجين ناعم وطري.
- شكلي العجين إلى كرة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة إلى ساعتين).
- في طبق صغير، اخلطي الكاكاو والحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قطعي جزءًا صغيرًا من العجين الأساسي (حوالي ربع الكمية) واعجني فيه عجينة الشوكولاتة حتى تمتزج تمامًا.
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- ضعي الزبدة الباردة في وسط العجين.
- اطوي جانبي العجين على الزبدة ثم اطويها من المنتصف، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- كرري عملية الفرد والطي ثلاث مرات إضافية، مع تبريد العجين بين كل عملية و أخرى.
- افردي عجينة الشوكولاتة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل رقيق، ثم ضعيها فوق العجين الاخر.
- قطعي العجين إلى مثلثات، ثم لفي كل مثلث بدءًا من القاعدة نحو الطرف لتشكيل شكل الكرواسون.
- رصي الكرواسونات في صينية مبطنة بورق الزبدة، ادهنيها بصفار بيضة مخفوقة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزي الكرواسونات لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- خرجي الكرواسونات من الفرن وادهنيها بالسيرب الدافئ مباشرة.
