منوعات
وصفة سهلة وشهية .. طريقة آيس كريم الليمون في المنزل والمقادير بالكوب
تعد طريقة آيس كريم الليمون من الطرق المحببة لصنع المثلجات، حيث تنال تلك النكهة إعجاب العديد من الأفراد خاصة الأطفال، وذلك لمذاقها الشهي والمنعش بجانب سهولة صنعها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، فكيف يمكن إعداد المثلجات بالنكهة السابق ذكرها وما هي المقادير المطلوبة؟
طريقة آيس كريم الليمون
يمكن تحضير الايس كريم عن طريق تحضير المقادير التالية:
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- كوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- خمس ملاعق صغيرة من بشر قشر الليمون.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار ست بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون.
خطوات تحضير الايس كريم في المنزل
يمكن صنع الآيس كريم الشهي بنكهة الليمون عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في قدر متوسط الحجم، يتم وضع الكريمة والحليب.
- ثم يتم إضافة السكر والقشر.
- التحريك حتى يذوب السكر.
- رفع المزيج على حرارة متوسطة.
- التحريك حتى يغلي.
- رفع القدر عن النار.
- خفق البيض في طبق باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- صب خليط الحليب الساخن على البيض.
- يجب مواصلة الخفق بسرعة ودون توقف.
- مواصلة الخفق حتى تمام الحصول على مزيج يشبه الكاسترد.
- وضع المزيج في قدر ورفعه على نار ذات حرارة متوسطة.
- التحريك دون توقف لمدة تدوم من 3-5 دقائق، وذلك حتى يصبح الخليط سميك.
- نخل الخليط في مصفاة ناعمة.
- إضافة عصير الليمون.
- تحريك الخليط بسرعة.
- ترك الخليط ليبرد مع التحريك من حين لآخر.
- نقل الخليط إلى الثلاجة.
- تبريد الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- إخراج الخليط ووضعه في آلة صنع المثلجات.
- وضع الآيس كريم في علبه محكمة الإغلاق.
- حفظ العلبة في الفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل، وذلك حتى تتماسك جيداً.
- إخراج العلية من الفريزر قبل 5-10 دقائق قبل التقديم، وذلك لتسهيل تشكيله وتقديمها.
