طريقة عمل البقلاوة الجزائرية اللذيذة أحلى من الجاهزة

البقلاوة الجزائرية من أنواع الحلويات اللذيذة المشهورة في جميع أنحاء البلاد العربية، وتعرف بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في المطبخ، وهي تعرف بمذاقها الرائع الذي يميزها عن الحلويات الأخرى، وهي عبارة عن طبقات عجين رقيقة يتم حشوها بالمكسرات وتغطى بالشربات، وتقدم في الأعياد والمناسبات السعيدة، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل البقلاوة الجزائرية اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل البقلاوة الجزائرية

تتكون البقلاوة من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب من السمن البلدي المذاب.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبدة المذابة لدهن العجين.

الحشوة

• كيلو لوز مجروش.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من مستخرج اللوز.
• نصف كوب لوز، 2 كوب من العسل الأبيض للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل البقلاوة الجزائرية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح والسمن، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا.
2. نضيف البيضة، والفانيليا ونستمر في التقليب، ثم نضيف ماء الزهر والماء الفاتر للعجين ونعجن المكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها جانبًا لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح ويسهل تشكيلها.
4. نحضر وعاء عميق ونضع به اللوز والسكر والزبدة ومستخرج اللوز ونقلب جيدًا، ثم نضيف ماء الزهر ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
5. نحضر وعاء آخر ونضع به اللوز المجروش، والسكر، وماء الزهر ومستخرج اللوز، ثم نقلب جيدًا ويترك جانبًا.
6. بعد ما ترتاح العجينة نقوم بتقسيمها إلى 14 كرة متساوية الحجم، ثم نفرد كل كرة بسمك رقيق جدًا على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق بواسطة النشابة.

طريقة تشكيل البقلاوة الجزائرية

نقوم بفرد الكورة الأولى في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ندهن وجه العجين بالزبدة ونستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من السبع كرات الأولي، ثم نوزع خليط اللوز في المنتصف ونضغط عليه ببطء حتى يتساوى، ثم نقوم بفرد كرات العجين المتبقية ونرصها على الحشو مع مراعاة دهن طبقات العجين بالزبدة، ثم تقطع إلي مكعبات بواسط القطاعة، بعد ذلك نغرس حبات اللوز في المنتصف، ثم نسكب باقي كمية الزبدة فوقها، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونسكب عليها العسل مباشرةً وهي ساخنة حتى تصبح طرية، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.