على طريقة أشهر محلات الحلويات عمل الكريم كراميل بطعم يجنن

الكريم كراميل هو واحد من أشهر الحلويات التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي الناعم تعتبر هذه الحلوي الفرنسية الرائعة خيارًا مثاليًا لتناول الحلوى بعد وجبة لذيذة أو في المناسبات الخاصة تتكون وصفة الكريم كراميل من مكونات بسيطة ويتم تحضيرها بخطوات واضحة، مما يجعلها في متناول الجميع.

مكونات الكريم كراميل

• 1 كوب سكر.
• كوب حليب (يفضل أن يكون كامل الدسم)
• خمس بيضات.
• نصف كوب سكر(لتحضير الخليط).
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

• يتم تسخين كوب السكر في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي فاتح.
• من المهم عدم التحريك خلال هذه المرحلة لتفادي تكون بلورات السكر.
• بعد الحصول على اللون المطلوب، يسكب الكراميل الساخن برفق في قاع قوالب التقديم الصغيرة، ويُترك ليبرد ويتصلب.
• في وعاء كبير، يُسخن الحليب حتى يصبح دافئًا، لكن دون أن يغلي.
• يخفق البيض مع نصف كوب السكر حتى يمتزج جيدًا ويذوب السكر.
• يضاف الحليب الدافئ إلى خليط البيض ببطء مع الاستمرار في الخفق لضمان تجنب تكوين كتل.
• تضاف الفانيليا ويُخلط المزيج جيدًا.
• يسكب خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكراميل في القوالب.
• ترتب القوالب في صينية فرن عميقة، ويُسكب ماء ساخن في الصينية حتى يصل إلى نصف ارتفاع القوالب (تُعرف هذه الطريقة بالحمام المائي).
• تخبز القوالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يتماسك الكريم كراميل.
• يترك الكريم كراميل ليبرد تمامًا في القوالب، ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
• قبل التقديم يمرر سكين حول حواف القوالب، ثم يُقلب الكريم كراميل برفق على طبق التقديم.

يتميز الكريم كراميل بقوامه الناعم ونكهته الكريمية الرائعة، ويُعد خيارًا ممتازًا للحلويات التي ترضي جميع الأذواق.