خطوة بخطوة .. طريقة عمل آيس كريم بالكريم شانتيه والكاكاو في المنزل

يعد الأيس كريم من أكثر الحلى باردة صنعاً في فصل الصيف بشتى أنحاء دول العالم، بل ويعتبر أحد أنواع الحلوى التي يفضلها العديد من الأفراد بمختلف الفئات العمرية “الكبار – الصغار”، ويمكن صنع تلك الحلوى بالعديد من النكهات مثل الشكولاتة والفانيليا وغيرها، كما توجد طريقة عمل آيس كريم بالكريم شانتيه والكاكاو، والتي يمكن عن طريقها صنع حلى شهي وفي وقت قصير.

طريقة عمل آيس كريم بالكريم شانتيه

يمكن صنع الآيس كريم باستخدام المقادير التالية:

• لتر من الحليب السائل.
• أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• كوبان من كريمة الشانتيه، على أن يتم إضافة ربع كوب من السكر إلى تلك الكريمة ومزجها جيداً لتصبح جاهزة للاستخدام.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة عمل الايس كريم في المنزل

يمكن صنع الايس كريم عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• فصل صفار البيض عن بياضه.
• إذابة النشا في نصف كوب من الحليب البارد.
• وضع الكمية المتبقية من الحليب في قدر عميق.
• رفع القدر على نار منخفضة الحرارة.
• ثم يتم إضافة السكر إلى القدر.
• يجب مواصلة تحريك المكونات المتواجدة في القدر وذلك حتى يذوب السكر تماماً.
• خفق صفار البيض.
• إضافة الصفار إلى الحليب.
• مواصلة تحريك المكونات وذلك حتى لا تتشكل أي تكتلات.
• إضافة مزيج النشا إلى القدر، وذلك عندما يبدأ الحليب بالغليان.
• مواصلة تحريك المكونات وذلك حتى يصبح المزيج كثيفا وسميكاً.
• رفع القدر عن النار.
• ترك القدر ليبرد.
• خفق بياض البيض وذلك باستخدام المضرب الكهربائي.
• يضاف لبياض البيض مزيج الحليب.
• تحريك المزيج من أسفل إلى أعلى.
• إضافة كريمة الشانتيه والكاكاو.
• خلط المكونات بالمضرب الكهربائي.
• وضع المزيج بوعاء محكم الإغلاق.
• إدخال المزيج إلى الفريزر “المجمد الكهربائي” لبضع ساعات حتى يتشكل قوام الآيس كريم المعروف.