منوعات
بالطريقة المصرية طريقة عمل الكشك الألماظية بطعم شهي لا يقاوم
الكشك من الأطباق التي لا يختلف عن تناولها الجميع فقد يتميز بطعم شهي ورائع، فهي من الأطباق الشعبية القديمة التي كانت تتفنن الجدات والأمهات في تحضيرها، هناك نوع أخر من الكشك يسمي الكشك الصعيدي وله طريقة أخري في تحضيره وسوف نذكرها لكم في مقال أخر طريقة تحضيره يقدمه بجانبه الخبز البلدي.
طريقة عمل الكشك
- كوب ونصف أرز مصري.
- نصف كيلو حليب سائل.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- لتر مرقة دجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقتان كبيرة نشا أو دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سمن.
- صدور دجاج.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدا ثم صفيه وضعي مرق الدجاج في قدر مناسب ثم ضيفي الأرز واتركيه على النار حتي يتم نضجه نصف سوي، ضيفي الزبادي على الحليب وقلبيهم جيدا ثم صبيه على الأرز مع إضافة الدقيق أو النشا.
- اتركي الكشك على النار حتي يتم نضجه، ضعي علي النار قدر مقلاة مناسبة ثم ضيفي الزيت والسمن والبصل وقلبيهم وعندما يحمر لونه، صفي الماده الدهنية على الكشك مع إضافة التوابل والملح، فتتي صدور الدجاج حتي تصبح قطع صغيرة.
- ضيفها على الكشك وعيدي التقليب، وزعي الكشك في أطباق مناسبة ثم زينيها بالبصل المحمر، اتركيها تبرد تماما ثم ضعيها في الثلاجة أو يمكنك تقديمه ساخنا وقدمي بجانبه الخبز البلدي.
فوائد الأزر والحليب للجسم
يحتوي الأرز على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما يتمتع بالفيتامينات، ويساهم في تنظيم مستويات السكر والكولسترول في الدم، أما الحليب غني بالكاليسوم الذي يقوي عظام الجسم والأسنان أيضا، ويقايها من التسوس، يمنع الإصابة بهشاشة العظام، به نسبة عالية من البروتين، غني بمجموعة من الفتيامينات مثل فيتامين B2، فيتامين B12، فيتامين A.
