منوعات
المكرونة بالكبدة بسر الخلطة والتتبيلة الرائعة وبطعم خيالي
تعتبر المكرونة بالكبدة واحدة من ألذ وأسهل الأكلات التي من الممكن تحضيرها على الإفطار أو على الغداء، كما أنها تُعد من الأكلات الشعبية المشهورة جدا بمصر، فلها الكثير من العشاق الذين يفضلون تناولها باستمرار، كما أنها تتميز بمذاق مميز جداً، بالإضافة إلى ذلك تحتوي الكبدة على الكثير من الفيتامينات المفيدة جدا لصحة الجسم، فهي أيضا مفيدة جدا للأطفال و تحتوي على بعض من البروتين، لنتعرف معاً في مقالنا هذا عن المكونات وطريقة التحضير البسيطة الخاصة بعمل المكرونة بالكبدة .
مكونات عمل المكرونة بالكبدة
مكونات المكرونة:
- مكرونة مسلوقة.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- بعض من الملح والفلفل الأسود ( حسب الرغبة ).
- زيت.
مكونات الكبدة:
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- فلفل حار حلقات.
- فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- زيت.
- عدد 6 فص ثوم مفروم ناعم.
طريقة عمل المكرونة بالكبدة
- نحضر المكرونة.
- نقوم بتشويح البصل في الزيت والملح.
- نضيف لها صلصة الطماطم والبهارات ونتركها تغلي على النار.
- ثم بعد ذلك نضيف لها المكرونة و نستمر في التقليب.
- وبعدها نحضر الكبدة.
- نضع الثوم المفروم مع الكزبرة والفلفل.
- ثم يضاف الخل والليمون وبعدها الملح ثم نستمر في التقليب جيداً.
- ثم نترك الكبدة في هذه التتبيلة لمدة لاتقل عن نصف ساعة حتى تكتسب مذاق رائع ولذيذ .
- نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.
- وبعد ذلك نضيف الكبدة إلى الزيت وهو ساخن ونقلب بسرعة حتى لا تحترق.
- وبعد ذلك نضيف الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح ونتركها على النار مع التقليب المستمر حتى تنضج.
- وأخيراً نقدم المكرونة بالصلصة فى طبق التقديم ونضع الكبدة وهي ساخنة على الوجه.
- ثم نضيف لمسة أخيرة ونضع بعض من البقدونس المفروم على الوجه لتزيين الطبق.
