منوعات

طريقة عمل المعمول بالتمر الناعم الفاخر مثل الجاهز بعجينة هشة ولذيذة

المعمول بالتمر من الحلويات الشهية والهشة واللذيذة والتي يتم عملها بكثرة في المناسبات والأعياد، حيث يتميز المعمول بمذاقه المميز فقد يحتوي على عنصر التمر وهو من العناصر المهمة للجسم، ونجد الكثير من المحلات تشتهر ببيعه مخبوز بالطريقة الخليجية، لذلك حرصنا اليوم على التعرف على طريقة عمله في المنزل مثل المحلات وسوف نوضحها لكم من خلال ما يلي.

 مكونات عمل المعمول بالتمر

لتحضير معمول التمر يجب علينا أن نقوم باحضار بعض المكونات السهلة والتي توجد في جميع منازلنا وهي:

  • نصف كوب من الزبدة.
  •  نصف كوب من السكر الناعم.
  •  ربع كوب من السمنة.
  •  ملعقة هيل.
  •  معلقة بيكنج باودر.
  • رشه ملح.
  •  معلقة فانيليا.
  •  بيضة.
  •  2 كوب ونصف دقيق.
  •  مكونات الحشوة
  • 300 جرام من معجون التمر.
  •  ربع ملعقة قرنفل.
  •  ملعقة زيت.

 طريقة تحضير معمول التمر

يتم تحضير المعمول بالخطوات الآتية:

  • اولا احضري وعاء ضعي بها السمنة والزبدة والسكر وقلبيهما جيدا حتى تختلط المكونات تماما.
  • ضعيهم بعد ذلك في الخلاط واستمري في الخفق حتى يصبح لونهم ابيض.
  •  اضيفي عليهم البيضه واستمري في عملية الخفق.
  •  احضري وعاء اخر وضعي به  الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر والبهارات.
  •  و اخلطي المكونات جيدا.
  • ضعي الخليط المتواجد في الخلاط على المكونات الجافة.
  • قلبي المكونات جيدا بواسطة الملعقة.
  •  ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • إخراج الخليط من الثلاجة.
  • أعملي بعد ذلك على تحضير الحشو عن طريق إحضار وعاء وضعي به القرنفل والعجوة والزيت.
  • تقلب المكونات جيدا.
  • احضري  العجين من الثلاجة  وقسميها الى كور صغيرة.
  • قومي بفردها وضعي الحشو داخلها.
  • اعملي على تكويرها.
  •  ثم أحضري الصينية و ضعي بها ورق الزبدة.
  •  ضعي بها المعمول وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180.
  • اتركيه لمدة 20 دقيقة.
  • عند تمام النضج اخرجيه وقدميه الى الجميع بالهناء والشفاء بعد أن يهدأ.

تكات عمل معمول التمر

توجد بعض التكات التي  تساعد في تحضير معمول التمر بشكل ناجح وهي:

  • خفق المكونات بشكل جيد في الخلاط يساعد على أن يكون المعمول هش جدا.
  • الحرص على وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يساعد ذلك في تماسكه.
  • يجب أن يتم تسخين الفرن قبل وضع المعمول بها.
  •  يجب أن تكون درجة التسوية حوالي 180 درجة لا تزيد عن ذلك.

أمال عبدة

انا مريم، خريجة كلية تجارة، اعمل بمجال الكتابة منذ 5 أعوام، وأسعي دائماً للبحث عن المعلومات من أجل نشر محتوي موثوق لدي بوابة الصبح.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى