وفري فلوسك واعمليه في البيت.. طريقة عمل الحواوشي باللحمة

الحواوشي أكلة مصرية شعبية شهية جدا يحب تناولها العديد من الأشخاص وهي أكلة تتكون من اللحم المفروم المضاف إليه بهارات مختلفة تضيف له طعم مميز جدا عند الطهي ويمكن تحضيره في المنزل كوجبة غداء مختلفة وشهية وبسيطة جدا يمكن تجهيزها بكل سهولة بخطوات بسيطة جدا مع طبق من السلطة وتقديمها للعائلة لذلك تبحث الكثير منهن عن طريقة تحضيره بالمنزل مثل المحلات للحصول على نفس المذاق الرائع إليكم طريقة إعداد الحواوشي بالخطوات والمكونات اللازمة.

طريقة عمل الحواوشي

يمكنك سيدتى تحضير الحواوشي بالمنزل بالعيش البلدي أو العجينة وذلك على حسب اختيارك فإذا كنتي تريدين تحضيره في وقت قصير يمكنك تحضيره بالعيش البلدي والمكونات التالية:

• عيش بلدي طازج.
• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة متوسطة مبشورة ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل اسود.
• فلفل أخضر حامي مقطع.
• طماطم مبشورة ناعم.
• دهن اللحم أو اللية (حسب الرغبة).
• بهارات لحمة.
• ورق زبدة.
• سمنة أو زيت.

طريقة التحضير

• ضعي نص كيلو من اللحم وعاء كبير ثم ضيفي إليه البصل المبشور بعد تصفيته تماما من الماء وبشر الطماطم ثم قومي بتقطيع الفلفل الحامي إلى قطع صغيرة ويضاف إليهم مع الملح وبهارات اللحمة والفلفل الأسود.
• نخلط اللحم المفروم مع المكونات المضافة إلية جيدا ونقسمها إلى كرات متوسطة مناسبة لكمية العيش البلدي التي تريدين تحضير الحواوشي به.
• نفتح العيش البلدي ونضع به كرة من اللحم المفروم ونوزعها جيدا داخل العيش واستمرى بهذه الخطوات حتى يتم تجهيز كل كمية العيش بنفس الطريقة.
• بعدها نقوم بوضع قطع من الدهن أو اللية عل طبق اللحم داخل العيش وهذة خطوة اختيارية يمكنك الاستغناء عنها ولكنها تضيف للحواوشي مذاق لذيذ ومختلف مثل الجاهز تماما.
• بعد ذلك قومي بدهن العيش البلدي من كل جانب بالسمن أو الزيت ثم قومي بتغليفه بورقة زبدة.
• رصي الحواوشي في صاج كبير ثم قومي بوضعه في فرن مجهز بدرجة حرارة متوسطة حتى يستوي اللحم من الداخل ويصبح العيش ذهبي اللون ومقرمش.

طريقة عمل الحواوشي بالشوفان

• 500 جرام لحم مفروم.
• كوب شوفان مطحون.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• فلفل أخضر مفروم ناعم.
• فص ثوم مفروم.
• حبة طماطم مفرومة ناعم.
•  2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه الشوفان المطحون والبصل والفلفل الأخضر والثوم والطماطم والبقدونس.
2. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون، والقرفة إلى خليط اللحم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة بين ورقتين من البلاستيك أو استخدمي يديك لتشكيل العجينة على هيئة أرغفة مستطيلة أو دائرية.
4. ضعي كمية من الحشوة على كل رغيف من العجين ثم غطيها بطبقة أخرى من العجين واضغطي الأطراف جيداً لتثبيت الحشوة داخل العجين.
5.  سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي الأرغفة المحشوة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
6.  قدمي الحواوشي ساخناً مع سلطة خضراء أو صوص الزبادي بالثوم.