مقرمشة وصحية وغير مكلفة .. طريقة تجفيف الفواكه في الفرن أو بالشمس

انتشرت في الفترة الأخيرة العديد من مقاطع الفيديو المصورة لـ منتج جديد مكون من فواكه مجففة مقرمشة من مختلف الأنواع، من ضمنها الفراولة أو الفريز  بجانب الموز وأيضاً المانجا بالإضافة إلى التوت أو الأناناس وغيرها، وتوجد أكثر من طريقة لصنع تلك الفواكه الصحية، من ضمنها طريقة تجفيف الفواكه في الفرن بجانب طريقة أخرى لتجفيفها باستخدام الشمس.

طريقة تجفيف الفواكه في الفرن

يمكن تحضير الفواكه المجففة المقرمشة عن طريق الفرن المنزلي، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

• أولا يجب غسل الفاكهة جيدا.
• تجفيف الفواكة من الماء.
• نزع النوى من الفاكهة “إن وجد”.
• تقطيع الفواكه حال كانت كبيرة الحجم “الموز – البطيخ وغيرها”.
• وضع الفواكه في الفرن على درجة حرارة لا تتجاوز 120، ويفضل أن يتم ضبط الفرن على درجة حرارة من 90 وحتى 70 درجة مئوية.
• يجب استخدام مروحة الفرن لتوزيع الحرارة بشكل متساوي.
• تختلف مدة ترك الفاكهة في الفرن بإختلاف نوع الفاكهة ذاته ومقدار غناه بالماء، وبشكل عام لا يمكن ترك الفواكه في الفرن مدة أقل من 5 ساعات.
• تترك الفاكهة بعد الإنتهاء مرحلة التجفيف لتبرد.
• يمكن تخزين الفاكهة في أكياس، على أن يتم سحب الهواء من تلك الأكياس.

طريقة تجفيف الفواكه بالشمس

يمكن تجفيف الفواكه في الشمس عن طريق إتباع الخطوات التالية:

• يمكن تجفيف الفواكهة بإستخدام الشمس، خاصة في فصل الصيف، حيث يتميز الفصل السابق ذكره بشمسه القوية، ويمكن تجفيف الفواكه عن طريق وضعها على قماشة كبيرة أعلى سطح المنزل أو بمكان مناسب تصله أشعة الشمس المباشرة.
• توضع بعض من الأقمشة المناسبة أيضاً أعلى الفاكهة.
• يمكن وضع طبقة من القصدير أسفل الأقمشة التي تحمل الفواكه، لضمان وصول المزيد من أشعة الشمس إلى الفواكه، الأمر الذي يساعد على تجفيفها بشكل سريع.
• تترك الفواكه بضعة أيام في الشمس لحين الإنتهاء من مرحلة التجفيف لتصبح جاهزة للتناول بعد ذلك.