بدون بيض ولا حليب ولا زبدة بشوية ميه اصنعي ألذ المعجنات في 10 دقائق

يمكن عمل ألذ المعجنات في المنزل بطريقة بسيطة واقتصادية وغير مكلفة، حيث تعتبر من أهم الوصفات التي يلزم تعلمها لأنها تستخدم في وجبات الإفطار والعشاء، وكذلك الوجبات الخفيفة، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل المعجنات بشكل حصري والمكونات التي نحتاجها في هذه الوصفة.

طريقة عمل ألذ المعجنات

تعتبر هذه الوصفة من وصفات المعجنات السهلة  التي يمكن الاعتماد عليها كمصدر للكربوهيدرات التي يمد الجسم بالطاقة، وتتمثل خطوات صناعتها ومكوناتها في التالي:

مقادير ألذ المعجنات

• 3 كوب ونصف ماء.
• ملعقة خميرة فورية.
• 3 ملاعق سكر.
• ربع كوب زيت.
• كيلو دقيق.

طريقة التحضير

• نحضر بولة كبيرة ونضع بها كمية الماء والسكر والخميرة ونقوم بالتقليب الجيد حتي يذاب السكر والخميرة.
• نضيف كمية الزيت ثم الدقيق مع التقليب باستخدام المعلقة ونقوم بتغطية الخليط لمدة نصف ساعة.
• بعد انتهاء المدة نبدأ بمزج العجينة معًا لمدة خمس دقائق ثم نتركها بعد تغطيتها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نأخذ قطعة من العجين ونقوم بلفها على شكل رول وتكويرها على شكل دائري.
• نضع كمية الكرات في صاج من الألومنيوم، ونبدأ بفرد كل كرة على شكل دائري كما يحدث في القرص.
• نترك ألذ المعجنات في الصاج لمدة عشر دقائق بعد تشكيلها حسب الرغبة.
• يمكن تزيين المعجنات باستخدام حبة البركة والسمسم وطبقة من الحليب.
• توضع المعجنات في الفرن على أعلى درجة حرارة في الرف الأوسط، ونراقب المعجنات حتى يظهر على أطرافها الطبقة الذهبية ثم ترفع في الرف الأعلى حتى تحصل على اللون الذهبي.
• عندما نخرج المعجنات من الفرن يتم دهنها بطبقة من السمن أو الزبد وتغطيتها، ثم تترك حتى تبرد.
• يمكن تقديم ألذ المعجنات مع مجموعة من الصوصات أو المربى حسب الرغبة.

أشكال المعجنات

يمكن استخدام طريقة ألذ المعجنات لعمل العديد من الأشكال التي تساعد الأطفال على تناول الطعام، وتتمثل في التالي:

• الأشكال التقليدية: دوائر، مربعات، مثلثات.
• الأشكال الحيوانية: أسماك، أرانب، دجاج.
• الأشكال الهندسية: نجوم، قلوب، مربعات متداخلة.
• الأشكال الموسمية: أشكال أشجار عيد الميلاد، أرانب عيد الفصح، أشكال هلال رمضان.
• الفطائر: يمكن حشوها باللحم المفروم أو الجبن أو  الخضار أو أي حشوة أخرى لصناعة ألذ المعجنات.
• البقلاوة: بعد فرد العجين بحيث يكون رقيق  يمكن تطبيقها مع المكسرات والسمن ورشها بالقطر.
• المعجنات المحشوة: يمكن حشوها بالجبن، الزعتر، أو الشوكولاتة.
• الكعك الصغير: ينبغي تشكيلها على شكل كرات صغيرة وحشوها بالمربى أو الكريم.

طرق تقديم ألذ المعجنات

يمكن تقديم المعجنات كوجبات خفيفة أو مع اللانش بوكس، كما أن هناك مجموعة من الأفكار لتقديمها في الوجبات الخفيفة كالتالي:

• تقدم المعجنات الصغيرة كوجبة خفيفة مع الحساء.
• تقدم ألذ المعجنات المحشوة بالخضار كطبق جانبي مع السلطة.
• يمكن وضع المعجنات مع القهوة والشاي.
•  استخدام شرائح من المعجنات كخبز للساندويتشات.
• تزيين المعجنات بالشوكولاتة والفواكه لتقديمها كحلوى.

القيمة الغذائية للمعجنات

تعتبر ألذ المعجنات من أهم مصادر الطاقة، كما أن نوع الحشو الموجودة بها يمكن أن يغير من قيمتها الغذائية ويجعل لها قيمة أكبر وذلك من خلال المكونات المستخدمة في الحشو كالتالي:

نصائح لتناول المعجنات بشكل صحي

يجب عدم الإفراط في تناول ألذ المعجنات لأنها قد تسبب السمنة بسبب وجود تركيزات عالية من الكربوهيدرات، كما أنه يلزم اتباع النصائح التالية للحصول على المعجنات الصحية، وتتمثل في التالي:

• يجب تناول أنواع مختلفة من المعجنات مثل المصنوعة من دقيق القمح الكامل أو الحشوات النباتية.
• يلزم عدم الإفراط في تناول المعجنات باعتبارها وجبة خفيفة وليست رئيسية.
• يمكن إضافة مكونات صحية إلى ألذ المعجنات مثل الخضروات والبذور والمكسرات.
• يلزم صناعة المعجنات في المنزل باستخدام مكونات صحية للتحكم في محتواها الغذائي.