خطوة بخطوة .. مقادير تتبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم وطريقة التحضير

تعد الشاورما إحدى الوصفات التي انتشرت بكثرة في مختلف أنحاء العالم خلال السنوات الأخيرة، نشأت تلك الوصفة بشكل محدد في بلاد الشام خلال عهد الدولة العثمانية، وتتكون تلك الوصفة من لحم أو دجاج مقطع إلى شرائح رقيقة، يتم تتبيله بتتبيلة مميزة مكونة من العديد من المقادير ثم يتم وضع الشاورما في الخبز، وتعتبر تتبيلة شاورما الدجاج أحد العناصر الأساسية لنجاح تلك الوصفة، إذ تضفي تلك التتبيلة طعم شهي على الدجاج.

مقادير تتبيلة شاورما الدجاج

تأتي مقادير التتبيلة كما يلي:

• كيلو جرام من الدجاج “الدجاج المخلي” والمقطع إلى شرائح.
• فصان من فصوص الثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• الحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• كاري.
• فلفل أبيض “حسب الرغبة”.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الخل.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• شطة بودرة.

خطوات تحضير شاورما الفراخ

يمكن صنع التتبيلة الشهية وتحضير الشاورما عن طريق إتباع الخطوات التالية:

• وضع كلاً من القرفة، والفلفل الحلو في وعاء.
• ثم يتم إضافة الفلفل الأسود.
• وضع القرنفل.
• ثم يتم إضافة الحبهان.
• إضافة الفلفل الأبيض.
• ثم يتم إضافة الكزبرة.
• وضع القليل من البابريكا.
• إضافة عصير الليمون.
• ثم إضافة الثوم.
• إضافة الملح.
• ثم يتم إضافة الشطة.
• وضع الخل.
• ثم يتم إضافة الزيت
• خلط المكونات حتى تتداخل.
• وضع الدجاج إلى الخليط.
• تقليب الخليط.
• ترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة أربع ساعات.
• تصفيته من المزيج.
• توزيع شرائح الدجاج في صينية الفرن.
• إدخال الدجاج إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة.
• ترك صينية الشاورما بالفرن لمدة نصف ساعة.
• إخراج الشاورما وتوزيعها في الخبز لتصبح جاهزة للتناول.