وصفة إقتصادية وسهلة الصنع .. طريقة عمل بشاميل بدون لبن والمقادير المطلوبة

تعتبر صلصلة البشاميل البيضاء إحدى أشهر أنواع الصلصات والتي تستخدم في صنع العديد من الوجبات الشهية، حيث تدخل تلك الصلصلة في صنع المكرونة والعديد من أطباق الدجاج، وتحتوي تلك الوصفة على العديد من العناصر الغذائية بجانب طعمها الشهي الذي يضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، فما هي طريقة عمل بشاميل بدون لبن؟

طريقة عمل بشاميل بدون لبن

تأتي مقادير عمل البشاميل كما يلي:

• أربع كؤوس من مرقة الدجاج.
• اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الدقيق.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• نصف كأس من الزيت.
• ثلاث بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل البشاميل

يمكن تحضير تلك الصلصة المميزة عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة، وتأتي خطوات عمل البشاميل كما يلي:

• أولا، توضح الزبدة في قدر مناسب.
• وضع قدر الزبدة على النار.
• يتم إضافة مقدار الدقيق إلى القدر.
• يجب الحرص على تقليب المكونات الموجودة على النار بإستخدام بالمضرب اليدوي بشكل جيد.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة الملح.
• وأيضاً يتم إضافة مقدار الفلفل الأسود إلى الخليط.
• ثم يتم إضافة مرق الدجاج إلى الخليط بشكل تدريجي.
• مواصلة تلقيب تلك المكونات حتى تمتزج بشكل مناسب وذلك باستخدام المضرب اليدوي.
• يحب أن يتم مواصلة تقليب المكونات حتى يصبح قوام الخليط غليظا.
• رفع الخليط عن النار.
• ثم يتم إضافة البيض بشكل تدريجي إلى الخليط.
• يتم إضافة القليل من الملح.
• ثم يتم إضافة بعض من الفلفل.
• خلط المكونات من جديد باستخدام المضرب اليدوي.
• يصبح البشاميل جاهزاً.
• يمكن أن تدخل تلك الصلصة في صنع الوجبات التالية:
  -المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم.
  -معكرونه بالبشاميل وحشوة الدجاج.
  -الكوسة بالبشاميل.
  -المسقعة بالبشاميل.
  -البطاطس المحشية.
  -البطاطا بالبشاميل.
  -القرع العسلي.