منوعات
هشة وشهية .. طريقة عمل الكيكة اليابانية بالجبن في المنزل بخطوات بسيطة
تعد الكيكة اليابانية إحدى أنواع الكعك الإسفنجي اليابان، والذي ظهر لأول مرة في عام 1947، تتميز تلك الكعكة بنكهتها الشهية وأيضاً بسعراتها الحرارية القليلة بالمقارنة بغيرها من أنواع الكعك المختلفة، يمكن صنع تلك الوصفة باستخدام الجبن وبعض المكونات الأخرى، فما هي طريقة عمل الكيكة اليابانية؟
طريقة عمل الكيكة اليابانية
تأتي مقادير كيكة الجبن اليابانية كما يلي:
- 300 جرام من جبنة الكريم.
- ربع كوب من الزبدة.
- وربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الطحين.
- كريمة التارتار.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- صفار خمس بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- بياض خمس بيضات كبيرة الحجم.
طريقة تحضير كيكة الجبن الياباني
يمكن تحضير تلك الوصفة الغير تقليدية عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- خلط جبنة الكريم والزبدة بوعاء مناسب.
- تسخين الخليط في الميكرويف.
- خفق جبنة الكريم.
- إضافة السكر.
- خلط المكونات حتى تمام الحصول على مزيج ناعم.
- إضافة الحليب وعصير الليمون.
- مواصلة الخفق.
- إضافة صفار البيض.
- مواصلة الخفق حتى الحصول على مزيج ناعم.
- إضافة الطحين.
- ثم إضافة نشا الذرة.
- متابعة الخفق.
- تصفية الخليط بواسطة مصفاة.
- خفق بياض البيض مع كريمة التارتار لمدة دقيقتين.
- إضافة ربع كوب من السك إلى بياض البيض أثناء عملية الخفق.
- مواصلة الخفق لدقيقة واحدة فقط.
- إضافة المارينج إلى خليط الجبنة.
- خفق المكونات معاً باستخدام المضرب الكهربائي.
- مواصلة الخفق حتى يمتزج الخليط بالكامل.
- سكب المزيج في قالب قابل للفك.
- وضع القالب في صينية خبز.
- ملء الصينية حتى منتصفها بالماء الساخن.
- وضع الصينية في الفرن.
- خبز الخليط على درجة حرارة 200 مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة.
- خفض حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية.
- متابعة خبز الكيكة لخمس وأربعين دقيقة إضافية.
- إطفاء الفرن.
- وترك الكيكة بداخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
- إخراج الكيك من الفرن وتقطيعه.
- يصبح الكيك جاهز للتناول.
