“خلي غداكِ اليوم على الطريقة الإيطالية” .. خطوات عمل الكانيلوني باللحم المفروم

كانيلوني باللحم المفروم هو أحد الأطباق الإيطالية الرائعة التي تجمع بين طعم اللحم المفروم الغني وصوص الطماطم الكريمي، ويُعتبر هذا الطبق خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي مميز أو لوجبة تجمع الأصدقاء، حيث يتميز بمزيج من النكهات الإيطالية الأصيلة التي تلتقي في كل قضمة، ويمكن تحضير كانيلوني باللحم المفروم بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، ولكن النتيجة تكون دائمًا مذهلة.

مكونات كانيلوني باللحم المفروم

• 12 قطعة كانيلوني.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 4 ثمرات طماطم كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• كوب ماء.
• كوب حليب.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• ثمرة بصل أحمر كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أوريجانو، زعتر، ريحان).
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل حتى تظهر رائحته.
• أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطبخي حتى يتحول لونه ويبدأ في النضج.
• أضيفي الطماطم المفرومة إلى اللحم وامزجيها جيدًا.
• أضيفي كوب الماء، بهارات إيطالية، والريحان المفروم.
• اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتكاثف الصوص.
• تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
• في قدر، سخني الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص ناعم وكريمي.
• تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• املئي كل قطعة كانيلوني بخليط اللحم والطماطم.
• ضعي قطع الكانيلوني المحشوة في صينية فرن، ثم اسكبي فوقها صوص البشاميل.
• رشّي جبن الشيدر المبشور على السطح.
• اخبزي في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحمر الجبن وتصبح الحواف فقاعات.
• قدمي كانيلوني باللحم المفروم ساخنًا.