منوعات
كيفية عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة للمبتدئين خطوة بخطوة ومكونات اقتصادية
المكرونة بالبشاميل هي من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، ويتميز هذا الطبق بنكهته اللذيذة وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على مزيج من المكونات التي تجعله وجبة متكاملة، وفي هذا المقال، سنقدم لك مكونات وطريقة تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة لتستمتع بوجبة شهية يمكن تحضيرها لعدد كبير من الأشخاص.
مكونات المكرونة بالبشاميل
صلصة اللحم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 900 غرام من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- كوب من الماء.
- 400 غرام من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
المكرونة
- 450 غراماً من المكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب ونصف من البارميزان المبشور.
صلصة البشاميل
- كوب من الزبدة.
- كوب من الدقيق.
- لتر من الحليب.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم واطبخي حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم والبقدونس والبهارات المطحونة والقرفة والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي حتى تنضج.
- صفيها واشطفيها تحت الماء البارد.
- في وعاء كبير، اخلطي المكرونة مع الزبدة، ثم أضيفي البارميزان المبشور.
- في قدر، سخني الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتكون مزيج متجانس ويبدأ في تغيير لونه قليلاً.
- ببطء، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة سلسة وكثيفة.
- ارفعيها عن النار، ثم أضيفي جوزة الطيب والملح.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من صلصة اللحم، وكرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
- اسكبي صلصة البشاميل على الوجه، وزعيها بالتساوي.
- اخبزي في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبيًا.
