الشكل والطعم حكاية .. الفطير المشلتت في البيت بأسرار الفلاحين
تهتم العديد من ربات المنازل بالتعرف على خطوات اعداد الفطير المشلتت في البيت بخطوات بسيطة غير مجهدة مثل التي كانت تتبع منذ القدم، فمنذ زمن بعيد والفطير المشلتت محبوب للغاية من قبل الجميع ولا يختلف في ذلك إثنين، إلا أن السيدات قد يتراجعون عن تحضيره بسبب خطواته العديدة، ولكن ومن خلال هذا المقال يمكنك تحضير أفضل فطير مشلتت بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات غير مكلفة إطلاقًا سنتعرف عليها بالتفصيل في السطور التالية.
اعداد الفطير المشلتت في البيت
لمن يرغب في اعداد الفطير المشلتت في البيت بكل سهولة فإن عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
● كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
● ثلاث ملاعق كبيرة سكر أبيض.
● ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
● سمن بلدي إذا كان متاح.
● ملعقة صغيرة من الملح.
● ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير
● نحضر وعاء ونقوم بسكب جميع المكونات الجافة به مثل الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر ونقلبهم معًا.
● قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة لينة شيء ما.
● نحضر وعاء ونقوم بوضع بعض من الزيت به ونوزعه جيدًا ومن ثم نضع العجين به.
● تترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعتين على الأقل على أن يتم تغطيتها جيدًا.
● على رخامة نظيفة نقوم بوضع بعض من الزيت ومن ثم نوزعها وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة على الرخامة ونضع السمن ونستمر في الفرد خلى تصبح العجينة رقيقة للغاية.
● يتم تجميع العجينة بعد ذلك هيئة كرة ونتركها ترتاح مرة أخرى.
● نحضر صينية مناسبة وندهنها بالسمنة ونقوم بفرد العجينة بها وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
● نترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو حتى تصبح ذو لون أحمر فاتح.
● قومي بنثر بعض قطرات الماء على وجه الفطيرة وبعد ذلك تغطى بقماشة نظيفة حتى تحصلين على فطير طري مورق ولذيذ.
