منوعات
هش جدًا وخفيف مثل القطن .. سر نجاح بريوش التمر في البيت وبأقل تكلفة
يعد بريوش التمر من ألذ وأشهر أنواع المعجنات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، فهي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الخفيف ورائحتها الجذابة، ونظراً لكون بعض السيدات يرغبن في معرفة طريقة عمل بريوش التمر في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من المخابز، فإننا اليوم عبر هذا المقال سوف نوضح لكم المقادير والخطوات اللازمة لعمل بريوش التمر بكل سهولة.
مقادير عمل بريوش التمر
لعمل بريوش التمر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة يجب توفير المقادير التالية:
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من السمن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
مقادير الحشوة
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ½ كيلو من التمر منزوع النوى.
- بيضة مخفوقة لدهن الوجه.
- سمسم لرش الوجه.
طريقة عمل بريوش التمر
يمكن تحضير بريوش التمر في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة من خلال إتباع الخطوات التالية:
- أولاً نقوم بتقليب الخميرة مع السكر، ثم نقوم بإضافة كوب الحليب الدافئ إليهم ونتركهم جانباً لمدة حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- بعد ذلك نحضر وعاء عميق ثم نضع التمر بداخله ونقوم بهرسة بشكل جيد مع معلقة الزبدة حتى يصبح مثل المعجون ونتركه جانباً.
- نحضر وعاء آخر ونضع به الملح والدقيق ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد، ثم نضيف السمن فوق خليط الدقيق ونقلب جيداً حتى يمتص الدقيق السمن تماماً.
- بعدها نقوم بإضافة خليط الخميرة السابق ونعجن المكونات جيداً باستخدام اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة جيداً بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، ثم نقوم بفرد كل كرة ونحشيها بالعجوة ونلفها على شكل أسطوانة ونلصق الأطراف ببعضها مثل الكعكة.
- نقوم بوضع قطع البريوش في صينية فرن مدهونة بالزبدة ونترك مسافة بين القطعة والأخرى لتجنب الالتصاق ونقوم بعمل فتحات بسيطة في الكعكة حتى تظهر العجوة.
- بعد ذلك نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تختمر مرة ثانية، ثم نقوم بدهن وجه العجين بالبيض المخفوق ونرشها بالسمسم.
- أخيراً ندخل الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 40 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً وبالهناء والشفاء
