طريقة عمل عجينه الطعمية ‘‘ الفلافل‘‘ الهشة بسر تتبيلة المطاعم بدون امتصاص الزيت بمكونات اقتصادية

تعد الطعمية من الأكلات الشعبية الرئيسية التي يفضل تناولها الكثير من المصريين وخاصة على وجبة الإفطار وذلك نظرا لأنها تكون ذات طعم لذيذ ويحبها الكبار والصغار، ولكن أصبح الكثير من المطاعم يقوموا بأعداد عجينة الطعمية بطريقه غير صحية ويتم قليها في زيت غير صحي تماما، ولكن يمكنك الآن سيدتي أن تقومي بتحضير عجينة الطعمية داخل المنزل كما يمكنك أيضا أن تقومي بتخزينها واستخدامها عند الحاجة.

مكونات تحضير عجينة الطعمية في المنزل

نشير إلى المكونات التي نحتاج إليها حتى نتمكن من تحضير عجينة الطعمية بطعم لذيذ وشهي وهي موضحه كالتالي:

• حزمة واحدة من الشبت.
• حزمة واحدة من البقدونس.
• عدد حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء.
• كرات بلدي مقطع.
• عدد ٢ بصله كبيرة مفرومة.
• عدد ست فصوص من الثوم المهروس.
• كيلو إلا ربع من الفول المدشوش.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• وعاء مناسب لخلط المكونات.

خطوات تحضير عجينة الطعمية

نشير إ إلي كيفيه تحضير عجينه الطعمية من خلال إتباع الخطوات التالية:

• نقوم بنقع الفول المدشوش من الليلة السابقة ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء وغسله جيدا.
• نبدأ في إضافة المكونات السابقة من الثوم والبصل والكمون والخضروات من حزمة البقدونس والشبت والكزبرة.
•  نضع هذه المكونات جميعها في الكبة الكهربائية أو الخلاط ثم نقوم بضربها جيدا.
• لا يتم إضافة الملح في هذه الخطوات نبدأ في تشكيل عجينه الطعمية حسب الرغب ويمكن الاحتفاظ بكميه منها في أكياس داخل الثلاجة ويتم وضع الملح للكمية التي سوف يتم تحضيرها وإضافة البيكنج صودا.
• نحضر طاسة ونضعها على النار ويوضع بها كمية من الزيت ويتم قلي الطعمية بها وبالهنا والشفا.