طريقة عمل الكباب بوصفة أشهر الشيفات

الكباب هو واحد من أشهى الأطباق التي تجمع بين اللحم المشوي على الفحم وطعم التوابل المميز التي تعود أصولها إلى مطابخ الشرق الأوسط يعد الكباب خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والتجمعات، حيث يمتاز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره ويحبه الكبار والصغار ويفضلون تناوله في هذا المقال، سنتعرف على مكونات الكباب وطريقة تحضيره بشكل مثالي.

المكونات اللازمة للتحضير

• لحم مفروم (يفضل لحم الضأن أو مزيج من اللحم البقري والضأن).
• بصل مفروم ناعم.
• بقدونس مفروم ناعم.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• توابل مشكلة (فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة).
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حار مطحون (اختياري).
• كذلك دهن مفروم (لتعزيز النكهة والطراوة).
• زيت زيتون.
• عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يتم وضع اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس والثوم المهروس.
• ثم تضاف التوابل المشكلة والملح والفلفل الحار إذا رغبت بذلك.
• كذلك يضاف أيضًا الدهن المفروم لمزيد من الطراوة والنكهة.
• من ثم يتم مزج المكونات جيدًا باستخدام اليدين حتى تتجانس.
• علاوة على ذلك بعد أن تصبح المكونات متجانسة، يتم تشكيل اللحم على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
• من ثم يمكن استخدام أسياخ الشواء لتشكيل الكباب أو تركه بشكل حر.
• كذلك يتم تحضير الشواية أو الفحم ويدهن الكباب بالقليل من زيت الزيتون ويوضع على الشواية الساخنة.
• من ثم يتم تقليب الكباب بشكل مستمر حتى ينضج من جميع الجوانب ويكتسب لونًا بنيًا مميزًا.
• يقدم الكباب ساخنًا مع الخبز العربي الطازج، أو مع طبق من الأرز البسمتي، ويمكن تقديمه أيضًا مع صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي.

تعتبر تجربة تحضير الكباب في المنزل فرصة رائعة للاستمتاع بنكهة الشواء التقليدي ونقلها إلى طاولتك بلمسة من الأصالة والتميز.