طريقة عمل الكبدة بالردة بكل سهولة

تعتبر الكبدة بالردة من الأطباق المصرية التقليدية التي يعشقها الكثيرون، فهي تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية تجمع هذه الوصفة بين الطعم الغني للكبدة وقوام الردة المقرمش، مما يجعلها وجبة مثالية تقدم على الغداء أو العشاء إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير الكبدة بمذاق مميز، فإن الكبدة بالردة هي الخيار الأمثل في هذا المقال، سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ بشكل يضمن لك نتيجة رائعة في كل مرة.

المكونات المطلوبة لعمل الكبدة بالردة بكل سهولة

• نصف كيلوجرام من كبدة البقري مقطعة شرائح رفيعة.
• كوب من الردة.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الكبدة بالردة

• في وعاء عميق توضع شرائح الكبدة وتضاف إليها عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح والفلفل الأسود.
• تقلب الكبدة جيدًا حتى تتشبع بالتتبيلة، وتترك لمدة 30 دقيقة.
• في طبق عميق، تغمس شرائح الكبدة المتبلة في الردة حتى تتغطى بالكامل، مع التأكد من تغطية الجانبين بالتساوي.
• كذلك في مقلاة كبيرة يسخن الزيت على نار متوسطة.
• تقلى شرائح الكبدة المغطاة بالردة في الزيت الساخن لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
• ترفع الكبدة من الزيت وتصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد،تقدم ساخنة مع الخبز البلدي أو سلطة الطحينة بهذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير الكبدة بالردة لتستمتع بوجبة غنية بالنكهات وقوام مقرمش يرضي جميع الأذواق.

تعتبر الكبدة بالردة من الأطباق المصرية الأصيلة التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية تحضيرها سهل وسريع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء مميز أو وجبة غداء شهية.