منوعات
حضريها في عشر دقائق طريقة عمل عجة البيض
عجة البيض هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ تعد عجة البيض خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء، حيث تقدم وجبة خفيفة وسريعة يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل مطبخ تتميز هذه الوصفة بإمكانية إضافة مكونات متنوعة حسب الذوق، مما يجعلها قابلة للتخصيص بشكل كبير في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد عجة البيض بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات المطلوبة
لتحضير عجة البيض ستحتاج إلى المكونات التالية:
- أربع بيضات.
نصف كوب من الحليب أو الكريمة (اختياري). - بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات (اختياري).
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
- جبن مبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا) للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتي الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- ثم أضيفي الفلفل الأخضر المقطع وقلبي المزيج لبضع دقائق حتى يلين.
- إذا كنت تستخدمين الطماطم، أضيفيها الآن إلى المقلاة وقلبي المزيج حتى تتبخر معظم السوائل.
- بعد ذلك أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات معًا.
- في وعاء منفصل اخفقي البيض مع الحليب (إذا كنت تستخدمينه)، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون.
- استمري في الخفق حتى يتجانس الخليط ويتشكل خليط رغوي خفيف.
- اسكبي خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة، واخفضي النار إلى درجة حرارة منخفضة.
- اتركي العجة تطهى ببطء دون تقليب، حتى تتماسك الحواف وتبقى الوسط رخوًا قليلاً.
- إذا كنت ترغبين في إضافة الجبن المبشور انثريه على سطح العجة خلال الدقائق الأخيرة من الطهي.
- غطي المقلاة بغطاء واتركي الجبن يذوب قليلاً.
- بعد أن تتماسك العجة بالكامل وتذوب الجبنة، قومي بقلب العجة بحذر على طبق التقديم أو قدميها مباشرة من المقلاة.
- يمكن تقطيع العجة إلى مثلثات وتقديمها مع الخبز الطازج أو السلطة.
