طريقة عمل البراونيز بطريقة أشهر محلات الحلويات

البراونيز هي واحدة من أشهى الحلويات التي تجمع بين قوام الكيك الطري ونكهة الشوكولاتة الغنية هذا النوع من الحلوى يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الرائع الذي يحبه الجميع سواء كنت تخطط لتقديمه كحلوى بعد العشاء أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، فإن البراونيز هي خيار مثالي يلبي رغبتك في تناول حلوى لذيذة ومشبعة في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد البراونيز بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات اللازمة

لتحضير البراونيز ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ربع كيلو جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
• 150 جرام من الزبدة غير المملحة.
•  كوب من السكر.
• 3بيضات.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• رشة ملح.
• نصف كوب من المكسرات المفرومة (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير آمن للميكروويف، ضعي الشوكولاتة المفرومة والزبدة المقطعة.
• سخني الخليط في الميكروويف على فترات قصيرة (30 ثانية) مع التحريك بعد كل فترة حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا وتصبح مزيجًا ناعمًا ولامعًا.
• يمكنك أيضًا إذابة الشوكولاتة والزبدة باستخدام حمام مائي على نار هادئة.
• بعد أن يبرد خليط الشوكولاتة والزبدة قليلاً، أضيفي السكر واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر جزئيًا في الخليط.
• ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء منفصل، قومي بنخل الدقيق، الكاكاو البودرة، ورشة الملح.
• أضيفي هذه المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة تدريجيًا مع التحريك برفق حتى يتجانس الخليط.
• إذا كنت ترغبين في إضافة المكسرات، قومي بخلطها مع الخليط في هذه المرحلة.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
• قومي بدهن قالب خبز مربع بالزبدة ثم تبطيه بورق الزبدة للتأكد من عدم التصاق البراونيز بالقالب.
• اسكبي خليط البراونيز في القالب ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
• ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.
• يمكنك اختبار نضج البراونيز بإدخال عود خشبي في الوسط؛ إذا خرج نظيفًا مع بضع فتات رطبة، فهذا يعني أن البراونيز جاهز.
• بعد إخراج البراونيز من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا في القالب.
• بمجرد أن يبرد قومي برفع البراونيز باستخدام ورق الزبدة وقومي بتقطيعه إلى مربعات صغيرة أو حسب الرغبة.
• قدمي البراونيز بمفرده أو مع بولة من الآيس كريم أو رشّة من السكر البودرة للاستمتاع بتجربة حلوة لا تقاوم.