على طريقة جدتي كيفية عمل المكرونة بالصلصة بطعم روعة

المكرونة بالصلصة هي واحدة من أكثر الأطباق شهرة في العالم، وهي وجبة سهلة وسريعة التحضير تجمع بين الطعم الغني والمكونات البسيطة تتميز هذه الوصفة بنكهاتها اللذيذة التي تأتي من الصلصة الطازجة المكونة من الطماطم والثوم والبصل، مما يجعلها وجبة مثالية للعائلة في أي وقت في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد المكرونة بالصلصة بخطوات بسيطة لضمان الحصول على طبق شهي يناسب جميع الأذواق.

المكونات اللازمة

لتحضير المكرونة بالصلصة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو جرام من المكرونة (النوع المفضل لديك، مثل السباغيتي أو البيني).
• أربع حبات طماطم ناضجة مقشرة ومفرومة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• فصوص ثوم مفروم.
• ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من السكر (لتقليل حموضة الطماطم).
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
•  كوب من الماء أو مرق الدجاج.
• أوراق ريحان طازجة للتزيين (اختياري).
• جبنة بارميزان مبشورة للتقديم (اختياري).

طريقة التحضير

• في قدر كبير اغلي كمية وفيرة من الماء المملح.
• أضيفي المكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.
• بعد أن تنضج المكرونة، صفيها واحتفظي ببعض ماء السلق.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
• ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
• كذلك أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم.
• أضيفي معجون الطماطم وقلبي المزيج جيدًا.
• ثم أضيفي السكر، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر المجفف أو الأوريجانو.
• اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكثف الصلصة.
• إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة كوب من الماء أو مرق الدجاج تدريجيًا للوصول إلى القوام المناسب.
• اتركي الصلصة تطهى لبضع دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات جيدًا.
• بعد أن تنضج الصلصة أضيفي المكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا مع الصلصة حتى تتغلف كل حبة مكرونة بالصلصة بشكل متساوٍ.
• إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة قليل من ماء سلق المكرونة لضبط القوام.
• بعد أن تمتزج المكرونة بالصلصة، ارفعيها من على النار وقدميها ساخنة.