” بتكات الحلوانية ” طريقة عمل بلح الشام المقرمش الغرقان في الشربات بمقادير مظبوطة وخطوات بسيطة

بلح الشام تلك الحلوى الشرقية المقرمشة والمغطاة بالشربات اللذيذ فهو من الحلويات المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهو يتميز بطعمه الرائع والمقرمش، فتحرص الكثير من السيدات علي تحضير بلح الشام في المنزل دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية وذلك لما يميزه من مكونات متوفره في كل منزل وخطواته بسيطة كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت عند تحضيره، كما يمكنك تقديم بلح الشام في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات:

مكونات عجين بلح الشام:

• دقيق
• نشا
• بيض
• زيت نباتي
• ماء
• ملح

مكونات شربات بلح الشام:

• سكر
• ماء
• عصير ليمون

خطوات تحضير بلح الشام

• في طبق كبير اخلطي الدقيق والنشا والملح جيدًا.
• في قدر على النار سخني الماء والزيت حتى الغليان.
• اسكبي مزيج الماء الساخن والزيت على خليط الدقيق بالتدريج، مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
• اتركي العجين يبرد قليلاً قبل إضافة البيض تدريجيًا مع العجن المستمر.
• غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
• سخني الزيت النباتي في قدر عميق.
• باستخدام كيس حلواني أو قمع التزيين، شكلي العجين على شكل أصابع طويلة وقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• صفي بلح الشام على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• في قدر على النار ضعي السكر والماء واتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
• اتركي الشربات يبرد قليلاً قبل أن تغطي بلح الشام به.
• ضعي بلح الشام في طبق التقديم وغطيها بالشربات.
• يمكنك تزيين بلح الشام باللوز أو جوز الهند أو القرفة.
• قدمي بلح الشام مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.