كيكة الليمون المنعشة.. أسهل وألذ الكيكات بخطوات سهلة وفي 5 دقائق فقط وبمكونات من مطبخك

تقبل الكثير من السيدات على تحضير الكيك بالمنزل بدلا من شرائه من محلات الحلويات بمختلف النكهات وبالأخص في الأعياد والمناسبات ومن ألذ هذه الكيكات كيكة الليمون الشهية المميزة بنكهة اليمون الحامض مع طعم الكيك الحلو فهي كيكة شهية جدا ولذيذة غنية بعناصر كثيرة مفيدة لصحة الجسم مثل الفسفور والحديد يمكن تحضيرها بكل سهولة بالبيت بدون أي مجهود أو مكونات تكلفتها عالية لذلك من خلال سطورنا التالية سوف نقدم لكم خطوات عمل كيكة الليمون بالبيت والمكونات البسيطة المطلوبة لتحضير الوصفة.

طريقة كيكة الليمون

حضري سيدتي كيكة الليمون لعائلتك في المناسبات الخاصة والاعياد أو كسناكس خفيف بين الوجبات باستخدام المكونات التالية:

• 3 بيضات.
• كوب من السكر.
• نص كوب زبدة.
• كوب من الحليب.
• نص كوب عصير ليمون.
• كوب ونص دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات صوص الليمون:-

• مكعب زبدة.
• 3 كوب سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة بشر ليمون.
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

• نشغل الفرن بدرجة حرارة 180 قبل تجهيز الكيك.
• نخفق 3 كوب سكر بودرة مع 3 بيضات كاملة وملعقة فانيليا سائلة بمضرب البيض أو يمكن استخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
• قومي بعدها بإضافة نص كوب زبدة وكوب من الحليب وقشر الليمون ونص كوب من العصير إلى الخليط واستمر بالخفق كويس واتركيهم جانبا في بولة نظيفة.
• اخلطي كوب ونص من الدقيق وملعقة كبيرة بيكينج باودر في وعاء جيدا ثم قومي بإضافة خليط الدقيق على الخليط السائل ونخفق الخليط كويس لمدة دقيقة.
• ندهن قالب الخبز بالسمن ورشة دقيق ثم نصب خليط الكيك به ونساويه جيدا ليصبح ارتفاع واحد.
• نخبز كيكة الليمون في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة حتى تكتمل التسوية وترتفع الكيك.
• أثناء تواجد كيكة الليمون في الفرن قومي بتحضير صوص الليمون ونخلط 3 كوب من السكر البودرة مع مكعب من الزبدة وقشر الليمون وارفعيهم على النار ليصبح القوام ثقيل.
• بعدها نضيف ربع كوب من عصير ليمون ونقلب المزيج جيدا ثم نرفعه من على النار.
• نخرج الكيك من الفرن ونقوم بصنع ثقوب بها ثم نقوم بصب صوص الليمون على الكيك جيدا.
• قطعي كيكة الليمون بعد أن تهدأ تماما ونقدمها وصحتين وهنا.
• يجب بعد إضافة المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة، اخلطي الخليط بلطف حتى يتجانس، والخلط الزائد يمكن أن يؤدي إلى كيكة صلبة أو مطاطية.
• استخدمي قالب كيك مناسب لحجم الخليط وادهنيه بالزبدة أو الزيت ثم رشيه بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة، ويمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة لتغطية القاع.
• سخني الفرن مسبقًا إلى الدرجة المطلوبة، ووتأكدي من أن الفرن قد وصل إلى الحرارة الصحيحة قبل إدخال الكيكة، و تجنبي فتح الفرن خلال الخبز لأن ذلك قد يؤدي إلى هبوط الكيكة.

طريقة عمل صوص الليمون

• عصير ليمون طازج.
• سكر.
• نشا الذرة.
• ماء.
• زبدة.
• قشر ليمون مبشور.

خطوات التحضير

• في وعاء صغير، اخلطي النشا الذرة مع القليل من الماء البارد حتى يذوب تمامًا دون وجود تكتلات.
• في قدر صغير، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي مزيج النشا وعصير الليمون إلى القدر وحركي باستمرار على نار متوسطة حتى يثخن الخليط ويبدأ بالغليان.
• وضعي الزبدة وقشر الليمون المبشور وقلبي جيدًا حتى يذوب الزبدة ويتجانس المزيج.
  اتركي الصوص يبرد قليلا ثم قومي لتزين الكيك به.

طريقة عمل صوص الكراميل لتزين كيك الليمون

• كوب سكر.
• نصف كوب كريمة سائلة (كريمة خفق).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة ملح (اختياري).

الطريقة

• في قدر عميق، ضعي السكر على نار متوسطة. اتركيه يذوب ببطء مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية، استمري في الطهي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
• بعد أن يذوب السكر ويصل للون الكراميل الذهبي، أضيفي الزبدة تدريجيًا وقلّبي جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا في الكراميل.
• ببطء وحذر، أضيفي الكريمة السائلة إلى الكراميل. ستلاحظين أن المزيج قد يغلي بقوة، لذا من المهم أن تضيفي الكريمة ببطء مع التحريك المستمر.
• اتركي الصوص يطهى على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يثخن القوام.
• ارفعي الصوص من على النار واتركيه يبرد قليلاً. سيتماسك الصوص أكثر عند التبريد.
• استخدمي الصوص في تزين كيكة الليمون.