طريقة عمل خبز التورتيلا أسرع خبز بدون خميرة لكل أنواع السندوتشات

تعتبر التورتيلا واحدة من أشهر أنواع الخبز في العالم، وهي تشكل قاعدة ممتازة للعديد من السندوتشات والأطباق، وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعتها في الخبز نقدم معًا خطوات تحضير خبز التورتيلا بطريقة احترافية، بالإضافة إلى بعض النصائح والإرشادات لضمان الحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل خبز التورتيلا

لتحضير خبز التورتيلا، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.

خطوات عمل خبز التورتيلا

1. في وعاء كبير، يمزج الدقيق مع الملح بعدها، يضاف زيت الزيتون ويخلط جيدًا حتى يصبح الخليط كالرمال الناعمة.
2. تضاف كميات صغيرة من الماء الدافئ تدريجياً، مع التحريك بملعقة أو باليد حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة قد تحتاج إلى تعديل كمية الماء حسب نوع الدقيق المستخدم.
3. تعجن العجينة على سطح نظيف لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة إذا كانت العجينة لاصقة، يمكن إضافة القليل من الدقيق.
4. بعد عجن العجينة، تُقسم إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس تقريبًا.
5. تغطى هذه الكرات بقطعة قماش نظيفة وتترك لمدة 10-15 دقيقة للراحة.
6. باستخدام ماكينة فرد العجين أو كوب زجاجي، تفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة، بحيث تكون رقيقة أيضًا لكنها متماسكة.
7. يفضل أن تكون سماكة العجينة حوالي 2-3 ملم لتفادي تكسرها أثناء الطهي.
8. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُفضل أن تكون المقلاة جافة دون أي زيت.
9. ضع كل تورتيلا في المقلاة حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم تقلب على الجانب الآخر وتترك للطهي لعدة ثواني حتى يحمر الجانب ويصبح ذهبي اللون.
10. استمر في تقليب التورتيلا حتى تنضج بالكامل يجب أن يكون الوقت الإجمالي لكل تورتيلا حوالي دقيقة إلى دقيقتين.
11. أثناء فرد العجينة، قد تحتاج إلى تنثيل قليل من الدقيق على السطح لمنع التصاق العجينة.