فطيرة الإنجاز سريعة بالبطاطس والجبنه من سهولتها هتقومي تعمليها حالا لأسرتك

فطيرة البطاطس هي واحدة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الهش، مما يجعلها من وجبات الممتازة المشبعة والموفرة من الناحية الاقتصادية لأن مكوناتها قليلة متاحة في كل منزل، ومن وجبات الطعام المنجزة في كل من الوقت والجهد والتي تقدم للأسرة أو للضيوف.

طريقة فطيرة منجزة بطاطس طرية بطعم مميز

1. لصنع عجينة فطيرة بطاطس نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق أبيض.
2. نصف كوب من زبدة طرية مقطعة إلى مكعبات
3. ربع كوب من الماء الفاتر
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح

مكونات حشو فطيرة بطاطس

1. نحتاج إلى 4 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة
2. بصلة مفرومة ناعم
3.  نصف كوب جبن شيدر مبشور
4. نصف كوب كريمة طبخ
5. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
6. ملعقة صغيرة ملح
7. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

تحضير فطيرة بطاطس بالجبنه طرية احلى من محلات

• أولا في وعاء كبير يتم مزج كل من الدقيق مع الملح، ثم يضاف إليها الزبدة ويتم تفتيت الزبدة بأطراف الأصابع حتى يتكون خليط يشبه الرمل المبلل.
• ثم يضاف الماء شكل تدريجي مع مزج المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة وتلف بورق بلاستيك، ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
• تحضير حشوة الفطيرة يضاف البصل في مقلاه مع الزيت وعندما تتحمر يضاف لها البطاطس المهروسة وتقلب حتى يكون قوام طري.
• بعد أن تنضج المكونات الحشو مع بعضها البعض يضاف لها البهارات مع الملح والفلفل الاسود مع باقي البهارات، ترفع مقلاه من على النار ويضاف لها الجبن مبشور.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية، ثم على سطح نظيف مرشوش بالدقيق، افردي العجينة باستخدام النشابة لتصبح مفرودة بسمك حوالي نصف سم.
• ثم يتم وضع ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت مع إزالة زوائد العجينة ثم يصب الحشو من بطاطس مع جبنه على وجه العجينة مع تسوية سطحها.
• ثم يفرد باقي العجينة الفطيرة وتغطى بها الحشو أو يمكن تركها من دون تغطية على حسب الرغبة، ويتم صنع فتحات بالشوكة على وجه عجينة فطيرة البطاطس بالجبنه.
• تدخل الفطيرة الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تنضج، أو تأخذ لون ذهبي من أطراف، تخرج فطيرة من الفرن وتغطى لتظل طرية لحين تناولها.

فطيرة بطاطس باللحمة المفرومة القطنية

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق مخبوزات.
2. رشة ملح صغيرة.
3. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
4. ملعقة كبيرة من السكر
5. عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت النباتي.
6. ماء دافئ للعجن.

مكونات حشو فطيرة بطاطس الهشة

1. نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
3. بصلة واحدة مقطعة مفرومة.
4. ملح مع فلفل اسود
5. كوب من بطاطس المهروسة
6. كوب من جبن موزاريلا.

خطوات تحضير فطيرة ال 10 دقائق بالبطاطس

• نجهز العجين بوضع دقيق في وعاء العجن ويضاف له الملح مع خميرة والسكر وتقلب مع بعضها المكونات الجافة.
• ثم نقوم بإضافة لها الزيت ونعجن جيداً بالماء دافئ حتى يكون لدينا عجينة متماسكة ناعمة ملساء ونغطيها ونتركها لكي تختمر في مكان دافئ ويتضاعف حجمها.
• نجهز حشو الفطيرة بأن نضع ملعقتين من الزيت في مقلاه على نار وننتظر حتى تسخن وننزل عليها باللحمة المفرومة وتقلب حتى يتغير لونها إلى لون بني ويضاف لها بصلة مفرومة ونقلب حتى تذبل البصلة مع تقليب.
• نقوم بإضافة على اللحمة الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر على شكل شرائح مع الملح والفلفل الأسود وتقلب جيداً ثم نغلق النار.
• بعد أن يتضاعف حجم العجينة وتختمر جيداً نقسمها إلى قسمين ويرش القليل من دقيق على سطح طاولة نظيف وتفرد العجينة أو قسم من عجينة يفرد بسمك رقيق.
• ثم يتم دهن صينية القليل من الزيت وتوضع به العجينة ويضاف لها اللحمة المفرومة عليها طبقة من بطاطس مهروسة واخر طبقة الجبن المبشور الموتزريلا.
• نقوم بفرد النصف الآخر من عجينة الفطيرة ونقوم بفرد العجينة على الحشو مع محاولة إغلاق أطراف العجينة جيداً والضغط عليها من أطراف بالشوكة ثم نصنع فتحات على وجه فطيرة بطاطس.
• ثم تدخل فطيرة البطاطس الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 200 مئوية في الرف الأوسط لتأخذ الفطيرة في الفرن وتأخذ أطرافها اللون الذهبي، ثم نخرج فطيرة من الفرن ونضع عليها جبن موزاريلا وتدخل تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي.

طريقة فطيرة بطاطس بالجبنه طرية هشة

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق
2. عدد 3 كوب من جبن موزاريلا
3. عدد 2 ثمرة بطاطس مسلوقة مهروسة
4. نصف كوب من حليب كامل الدسم سائل
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من زبدة مذابة
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من جبن كيري
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح
8. ربع كوب من زيتون مخلي

تحضير فطيرة بطاطس الهشة

• نقوم بخلط دقيق مع زبدة ويضاف له رشة من الملح مع إضافة الحليب بالتدريج والعجن المستمر للحصول على عجينة طرية وتقسم إلى أربعة أقسام بأحجام متساوية في الحجم والشكل.
• تأخذ شكل كرات صغيرة وتغطى بالنايلون وتترك لكي ترتاح لمدة ربع ساعة، ونجهز في تلك الوقت حشو الفطيرة.
• نقوم بإضافة الجبنه كريمي مع الملح فوق بطاطس المهروسة ونخلط جيداً.
• ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين باستخدام النشابة وتكون بسمك متوسط، وعلى كل كرة نضيف كمية من جبنه موزاريلا ويضاف لها كمية من خليط بطاطس مهروسة.
• ويغطى على الحشو طبقة من عجينة مفرودة ونغلق أطراف العجينة بأحكام وتكرر تلك الخطوات بفرد عجينة وحشوها، بعد الانتهاء من كل كمية نضع فطيرة في مقلاه على نار هادئة بعد دهنها بالزبدة وتوضع أول فطيرة وتغطى وتترك على نار هادئة.