جددي فطار الولاد.. أسهل طريقة لعمل الأومليت الإسباني “تورتيا دي باتاتاس” بكل أسرار الشيفات

الأومليت الإسباني هو واحدة من الوصفات الشهية والمغذية التي تعد خيارًا ممتازًا للفطور أو العشاء، حيث يتميز هذا الطبق بكونه سهل التحضير ومشبع، كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، إن الأومليت الإسباني، المعروف أيضًا بـ “تورتيا دي باتاتاس”، يجمع بين طعم البطاطا المقليّة والبيض بطريقة تجعل كل قضمة ممتعة ولذيذة، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح، سنستعرض كيفية تحضير الأومليت الإسباني خطوة بخطوة.

مكونات الأومليت الإسباني

لتحضير الأومليت الإسباني، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• حبتان من البطاطا (مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة مقطعة لشرائح.
• كوبان من زيت الزيتون.
• 4 بيضات.

خطوات تحضير تورتيا دي باتاتاس في المنزل

الأومليت الإسباني هو طبق يمكن تناوله في أي وقت من اليوم، ويتميز بكونه لذيذًا وصحيًا ومشبعًا، ولتحضيره اتبع الخطوات التالية:

1. قم بتقشير البطاطا ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة بحجم متساوي لضمان طهيها بشكل متساوي.
2. قطع البصلة إلى شرائح رفيعة.
3. في مقلاة كبيرة، سخن كوبين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
4. أضف مكعبات البطاطا إلى الزيت الساخن، واتركها تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، قد يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
5. عندما تبدأ البطاطا في الحصول على لون ذهبي، أضف شرائح البصل وقلب المزيج بلطف حتى يصبح البصل طريًا والبطاطا مطبوخة تمامًا، وتأكد من عدم احتراق البصل.
6. في وعاء كبير، اكسر البيض واضف قليل من الملح، واخفق البيض جيدًا حتى يتجانس.
7. قم بتصفية البطاطا والبصل من الزيت الزائد ثم أضفهم إلى خليط البيض، وقلب المزيج بلطف حتى تتوزع البطاطا بشكل متساوي في البيض.
8. اغسل المقلاة التي استخدمتها في قلي البطاطا، ثم سخنها على نار متوسطة وأضف قليلًا من زيت الزيتون لتجنب الالتصاق.
9. صب خليط البيض والبطاطا في المقلاة الساخنة، واتركه يطهى على نار هادئة.
10. استخدم ملعقة لتشكيل الأومليت والتأكد من أن الأطراف لا تلتصق بالمقلاة.
11. بعد حوالي 5 دقائق، عندما يبدأ الجزء السفلي في التحول إلى اللون الذهبي، استخدم طبق مسطح لقلب الأومليت على الجهة الأخرى واطهيه لبضع دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
12. بعد أن تنضج الأومليت ويصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، قم بتقطيعها إلى شرائح.

يمكنك تقديمها كوجبة مستقلة أو بجانب كوب من سبانش لاتيه لمزيد من الاستمتاع.