طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي بكل سهولة مش هتستغني عنه مع كل الوصفات

يعتبر الباذنجان من الخضروات ذات الفوائد الصحية العالية والقيمة الغذائية الكبيرة، لذلك تبحث العديد من الأمهات عن طرق مبتكرة لتقديمه لأطفالهن، ومن بين هذه الطرق الشهية هو تحضير الباذنجان المخلل المقلي، وهذا الطبق يعتبر من الأطباق الشهيرة التي تقدمها المطاعم بجانب الوجبات الرئيسية، وذلك بفضل نكهته المميزة واللذيذة التي تجعله مفضلاً لدى الكثير من الأشخاص.

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي

تحضير الباذنجان المخلل المقلي لا يتطلب الكثير من المكونات حيث يمكن تحضيره بمكونات بسيطة، وهي:

• 1 كيلو من الباذنجان العروس الصغير.
• زيت للقلي.
• 2 فص من الثوم المفروم
• حبة جزر مبشورة.
• 6 حبات من الفلفل الرومي (يمكن استخدام الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة).
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملح وكمون حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير الباذنجان المخلل المقلي

لتحضير الباذنجان المخلل بكل سهولة لابد من اتباع الخطوات التالية:

• في البداية اغسلي الباذنجان جيدًا ثم قومي بإزالة الرأس الخضراء.
• بعد ذلك قومي بفتح الباذنجان بالطول لتجهيزه للحشو بعد القلي.
• ضعي الثوم والفلفل الرومي الملون والطماطم مع الملح والكمون والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
• ثم امزجي هذه المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• بعد ذلك أضيفي إليهم الخل وعصير الليمون واستمري في المزج حتى يمتزج الخليط تمامًا.
• ضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم قومي بتحمير الباذنجان لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• بعد ذلك أخرجيه من المقلاة وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد واتركيه ليبرد.
• بعد أن يبرد الباذنجان قومي بحشوه بالتتبيلة التي قمتي بتجهيزها.
• تأكدي من توزيع التتبيلة بشكل متساوي داخل الباذنجان.
• في النهاية ضعي الباذنجان المحشو في علبة محكمة الغلق واتركيه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل حتى تتشرب النكهات جيدًا.