طريقة تحضير طاجن العكاوي بخطوات بسيطة وطعم لذيذ

يعد طاجن العكاوي من أشهر الأكلات التى يشتهر بها المطبخ المصري، و هى ذات طعم شهى ولذيذ بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان مثل البروتين، و هى من الأكلات التي تحضر بخطوات سهله جداً وبسيطة وغير مرهقة للأم فى تحضيرها إلى عائلتها التى تسعى دائما الى تقديم أفضل الوصفات، لهم وسوف نتعرف على طريقة تحضير طاجن العكاوي بخطوات بسيطة

مقادير عمل طاجن العكاوي

لتحضير طاجن العكاوي بطريقة سهلة وبسيطة يجب تحضير هذه المكونات

1. كيلو من العكاوي ( ذيل العجل )
2. عدد  3 من حبات البصل.
3. ملعقتان كبيرتان من السمن.
4. عدد 10 من فصوص الثوم المفروم.
5. عدد 2 من حبات الطماطم.
6. عدد 2 من حبات الفلفل الأخضر.
7. ملعقة صغير من الملح ( حسب الرغبة ).
8. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
9. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
10. ورق غار.
11. عدد 7 فصوص من الهيل ( الحبهان ).
12. عدد 2 عود من القرفة.

طريقة تحضير طاجن العكاوي

لتحضير طاجن العكاوي بطعم لذيذ يجب إتباع الخطوات الآتية

1. فى وعاد على النار نضع السمن ونضيف إليه البصل ونقلب جيداً حتى يذبل.
2. ثم نضيف إليه الثوم ونقلب جيداً حتى تظهر رائحة الثوم.
3. ثم نضيف إليهم لحم العكاوى ونقلب جيداً حتى يتغير لونة.
4. ثم نضيف إليه التوابل ( الملح – الفلفل الأسود – الهيل – ورق الغار – القرفة – الزنجبيل ).
5. نقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
6. ثم نتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
7. ناتئ بطاجن من الفخار و نضع به حلقات البصل والفلفل الأسود والطماطم.
8. ثم نضع فوقهم العكاوى ونضيف اليهم كوب من الماء المغلى ثم تغطى الطاجن بورق الزبدة ومن فوقة ورق القصدير.
9. ثم ندخل طاجن العكاوي إلى الفرن على درجة جرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
10. ثم نخرجه من الفرن و نقدمه إلى العائلة بجانب طبق من الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا و نتمنى لكم وجبة لذيذة.