علي طريقة ريمي الفار الطباخ حضري أشهر طبخه فرنسية خلطبيطة بالصلصة أو الراتاتوي

اشتهر الفيلم الكرتوني الفأر ريمي الطباخ بتقديم أشهر أكلة التي لاقت إعجاب النقاد والحاضرين جميعهم إلى المطعم، ففي الحقيقة قد تربعت هذه الأكلة في مخيلة الأطفال الذين يعشقون مشاهدة هذا الكرتون، وأصبحت من الأكلات التي يرغبون في تذوقها وتناولها، فهي عبارة عن مجموعة متنوعة من الخضروات الشهية المليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لجسم الكبار والأطفال.

 حضري أشهر طبخه فرنسية خلطبيطة بالصلصة أو الراتاتوي

الخلطبيطة بالصلصة تعتمد فقط في تحضيرها على الخضروات فقط مع إضافة التوابل المشكلة، ولها عدة أسماء أخرى مثل صينية الراتاتوي” أو صينية مرصوصة، تعد من الأطباق الرئيسية، ويقدم بجانبها الأرز أو الخبز أو الكسكسي، ومن أسرار نجاح هذه الوصفة يجب تقطيع الخضروات حلقات رفيعة بالحجم نفسه، والخضار كله يجب أن يكون غير مطبوخ ما عدا الفلفل يجب شيه قبل تجهيز الطبق.

حضري الخلطبيطة بالصلصة بكل سهولة

يجب اختيار صينية مناسبة، ثم بعد ذلك حددي كمية الخضروات التي ترغبين في تقطيعها والمكونات كالتالي :-

• حلقات طماطم.
• حلقات كوسا بدون تقشير.
• فلفل أخضر وألوان مشوي.
• عصير خمس حبات طماطم طازج.
• ملعقتان كبيرة معجون صلصة.
• حلقات بطاطس.
• فصان فصوص ثوم.
• حبة بصل مقطعة مكعبات.
• جزر مقطع مكعبات.
• ملعقتان كبيرة زيت زيتون.

التوابل والبهارات

• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زعتر فريش أو مجفف.
• ملعقة صغيرة روز ميري فريش.
• مكعب مرقة خضار.

مكونات التزين

• نصف كوب زيت زيتون.
• رأس ثوم مشوي ومهروس.
• ملعقة صغيرة زعتر فريش.
• ملعقة صغيرة روز ميري فريش.

طريقة التحضير

• انزعي عناقيد الفلفل المشوي والبذور أيضا، ثم قطعيهم مكعبات متوسطة، ثم ضعي قدر على النار وضيفي ملعقتين كبيرة زيت زيتون ومكعبات بصل والفلفل المشوي، قلبيهم جيدا حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الثوم المهروس واستمري بالتقليب لمدة دقيقة.
• أضيفي عصير الطماطم ومعجون الصلصة واتركيها على النار مدة عشر دقائق، أو حتى تصبح خليطاً سميكاً، ثم ضيفي الملح والتوابل  ومكعب الخضار ثم ارفعيه من على البوتاجاز، واتركيه حتى يبرد تماما يمكنك استخدام الهاند بليندر أو الخلاط.
• أحضري صينية مناسبة ثم صفي بداخلها الصلصة، وبعد ذلك رصي الخضروات بالتساوي بالترتيب الذي ترغبين فيه وبالتالي اهرسي الثوم المشوي والملح وباقي التابل ثم ضيفي على زيت الزيوت وقلبيهم جيدا، ثم وزعيه على وجه الخلطبيطة بالصلصة ثم ضعيها داخل الفرن لمدة ساعة، قدميها ساخنة وقدمي بجانب الخبز أو الأرز.