منوعات
أحلى من الجاهز.. طريقة عمل حلوى الشكلمة أو بسكويت جوز الهند
تعد الشكلمة أو بسكويت جوز الهند من الحلويات الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل جوز الهند المبشور، البيض، والسكر، يمكن تقديم الشكلمة في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير الشكلمة بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل الشكلمة
المكونات:
- كوب ونصف جوز هند مبشور (يفضل أن يكون طازجًا).
- نصف كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة في الحلاوة).
- ملعقتان كبيرتان دقيق (يضيفان قوامًا هشًا للبسكويت).
- 2 بياض بيض.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا (لإضافة نكهة مميزة).
- رشة ملح (لتوازن النكهات).
خطوات تحضير الشكلمة بسكويت جوز الهند
- سخني الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية، ثم بطني صينية بالورق الزبدة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت لمنع التصاق البسكويت.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جوز الهند المبشور والسكر والدقيق والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض والفانيليا بالشوكة أو المضرب اليدوي حتى يتجانسا.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط جوز الهند واخلطيهم برفق حتى تتشكل عجينة متماسكة، و لا تفرطي في العجن حتى لا يصبح البسكويت متماسكًا جدًا.
- باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي قطعًا صغيرة من العجين ورتبيها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- يمكنك تشكيل البسكويت بأشكال مختلفة باستخدام قمع الحلواني أو قالب البسكويت.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبياً اللون.
- للتأكد من نضج البسكويت، ادخلي عود أسنان في إحدى القطع، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنه ناضج.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا في الصينية قبل رفعه.
- يمكنك تخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
