أسهل طريقة لتحضير حلوى رموش الست

رموش الست هي إحدى الحلويات العربية التقليدية والمعروفة تحديدًا في سوريا والعراق حيث تميزت بها مدينة كركوك، واشتهرت بهذا الاسم نظرًا لشكلها الذي يحاكي شكل العين، وتتميز رموش الست بسهولة وسرعة إعدادها لذلك تتواجد على موائد المناسبات والأعياد كما في التجمعات العائلية، تعرفي على وصفتها الأكيدة والأسرع لتضمني إعداد أطيّب رموش ست ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك بالإضافة إلى استحسان ضيوفك.

مكونات رموش الست

• نصف كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• حليب لاستخدامات العجن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• حبّة بيض واحدة متوسطة الحجم (في درجة حرارة الغرفة).
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان من السميد.

وتحتاجين لتحضير القطر:

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

خطوات إعداد رموش الست

• ابدئي بخلط الدقيق والبيكنج باودر مع السكر، السميد، وجوز الهند مع التقليب للتأكد من الخلط، ثم باشري بإضافة البيض والزبدة والفانيليا السائلة واستمري في التقليب حتى يصير العجين متماسك القوام، مع العلم أنه بإمكانك إضافة الحليب للتحكم في قوام العجين المراد.
• ابدئي في تشكيل العجينة حتى تتخذ الشكل المميز لرموش الست، ثم أدخلي الصينية لفرن تم تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية وذلك بعد رصّ رموش الست بها، وانتظريها حتى تتخذ لونها الذهبي المنشود.
• وفي قدر على نار متوسطة قومي بتحضير القطر عن طريق إضافة كلًا من الماء والسكر، وبدون تقليب انتظري الغليان ثم ضعي ملعقة عصير الليمون واخلطيه مع التقليب، وانتظري حتى يصبح كثيف القوام نوعًا ما، ضعي الفانيليا السائلة والزبدة للقطر ثم انتظريه حتى يبرد كليًا.
• اسكبي القطر البارد فوق رموش الست وقدميها.