منوعات
طريقة عمل شيش كفتة مشوية باللحم المفروم في الفرن والمقادير المطلوبة
يعتبر الشيش طاووق إحدى الوصفات الشعبية التي تنتشر في العديد من أنحاء الدول العربية، ويمكن صنع تلك الوصفة باستخدام صدور الدجاج بل وأيضاً باستخدام مختلف أنواع اللحوم، وتمتلك تلك الوصفة جماهيرية كبيرة لطعمها الشهي وأيضاً لقلة سعراتها الحرارية بالمقارنة بغيرها من الوصفات، فما هي طريقة عمل شيش كفتة مشوية؟
مكونات عمل شيش كفتة مشوية
تأتي مكونات الشيش طاووق اللحم كما يلي:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 2 بصلة متوسطة مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة ناشفة.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- بهارات لحمة.
- ملعقتان شبت مفروم.
- ملعقتان بقدونس مفروم.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة طحينة.
- ليمونة.
طريقة تحضير شيش طاووق اللحم
يمكن صنع تلك الوصفة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- خلط نصف كيلو من اللحمة المفرومة رفقة البصلة المتوسطة والتي يتم بشرها بشراً ناعماً في وعاء عميق.
- ثم يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون.
- إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثم إضافة الملح والفلفل الأسود.
- إضافة الكزبرة الناشفة.
- ثم يتم وضع البصل والثوم البودر.
- إضافة بهارات لحمة.
- وضع كلاً من الشبت والبقدونس.
- خلط المكونات بشكل جيد حتى تتداخل سوياً.
- ثم يتم إضافة ملعقة زبدة.
- وضع ملعقة من الطحينة.
- إضافة عصير ليمونة.
- خلط المكونات جميعاً جيداً.
- ثم يتم إدخال المكونات إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد إخراج الخليط من الثلاجة، يتم البدأ في تشكيل المكونات على شكل كرات.
- تجهيز الخضار “البصل والفلفل والطماطم” أو أنواع الخضار المتاحة في المنزل، وذلك عن طريق تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- وضع الكفتة في الأسياخ مع الفلفل الألوان والبصل والخضروات الأخرى المتاحة.
- رص الكفتة في صينية.
- إدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
- إشعال فحمة، ووضعها في وعاء صغير ثم يتم إضافة نقطة من الزيت على الفحم، ثم يتم وضع الفحم بوسط صينية الكفتة وتغطيتها بشكل محكم لدقائق.
- تصبح الكفتة بعد ذلك جاهزة للتناول.
